A comida nas Maldivas é tão exótica e ousada quanto você esperaria, mas com alguns ingredientes tradicionais que são mais familiares do que você imagina.
As Maldivas são um destino que chama a atenção quando se trata de vistas deslumbrantes, escapadas perfeitas à beira-mar e tranquilidade remota. Um aspecto deste lindo destino pelo qual poucas pessoas viajam para lá é a comida, o que é surpreendente – considerando o quão bom é!
Em todo o mundo, cada ilha tem sua própria culinária exótica e sabores que são exclusivos de sua cultura e localização geográfica. As Maldivas são únicas no sentido de que sua comida é diferente de qualquer outra ilha e, como tal, seus pratos existem há séculos. Suas tradições estão presentes em todas as receitas e, a cada receita, outro sabor dinâmico nasce dos ingredientes locais das Maldivas. Sabores de alimentos como atum, coco, limão e folhas de curry são essenciais para sua culinária, e esses são os pratos que os viajantes devem procurar. Entre banhos de sol e desfrutar da paz tropical, por que não sentar para uma refeição autêntica das Maldivas?
Curry de peixe
Um prato comumente encontrado nas Maldivas – e por um bom motivo – é o curry de peixe. Este prato surgiu da abundância de peixe fresco que se pesca diariamente nestas ilhas únicas, resultando em pratos que contêm sempre marisco fresco, como este. O caril de peixe é feito com qualquer número de peixes locais, incluindo mahi-mahi, atum albacora, atum fragata, atum pequeno, patudo, wahoo e atum gaiado. Juntamente com o peixe, os principais ingredientes deste caril são o coco e o amido, que conferem ao caril uma espessura rica, de sabor arrojado e ligeiramente adocicado.
gulha
As bolinhas fritas que podem ser encontradas como petiscos ou entradas são chamadas de gulha, e são feitas com atum, coco, pimenta e cebola picada antes de serem fritas. Uma mordida dirá aos viajantes tudo o que eles precisam saber sobre este pequeno prato: o interior é como um travesseiro e cheio de sabor, enquanto o exterior é crocante e crocante. Acréscimos como limão, açafrão e folhas de curry adicionam ainda mais sabor ao que já é um lanche delicioso e costumam ser servidos com café ou chá.
Mas Huni
O atum é um ingrediente amado nas Maldivas e aparece em seus pratos mais populares, incluindo o mas huni. A base do mas huni é atum, pimentão, cebola e coco e, às vezes, outros ingredientes são adicionados, como vagens de muranga ou abóbora, tornando-o um prato mais forte. Roshi, que é um pão sírio, costuma ser servido com ele, portanto, embora pareça simples, também é delicioso com camadas de ingredientes que exalam os sabores locais das Maldivas.
masroshi
Esta massa recheada é uma delícia nas Maldivas e é recheada com tantas coisas boas: coco, atum, gengibre, alho, pimenta, folhas de curry, limão e cebola. Esses sabores juntos são uma combinação imbatível e simbolizam a autêntica culinária das Maldivas, com cada nota atingindo sabor após sabor, surpreendente para um lanche aparentemente tão simples. A massa é crocante por fora e macia por dentro graças a todos os seus ingredientes, e a parte mais difícil de comer masroshi será parar depois de apenas um.
Lagosta
Não surpreendentemente, a lagosta é o prato mais popular nas Maldivas e, embora os viajantes possam ter experimentado essa iguaria antes, eles nunca a cozinharam no estilo das Maldivas. Então, o que exatamente é ‘estilo Maldivas’? Na verdade, significa uma infinidade de coisas diferentes – cada chef e restaurante terá seu próprio toque de lagosta e o servirá como tal, o que significa que a lagosta em um local pode variar totalmente de uma que esteja a uma curta distância. É uma especialidade tão única para a pessoa que a cozinha quanto para a pessoa que a come, e é isso que a torna uma experiência gastronômica tão incrível.
Aluvi Boakibaa
Até o bolo nas Maldivas é completamente diferente do que uma pessoa normalmente esperaria. Com uma base de mandioca doce e coco, este bolo é incrivelmente delicioso e tem a doçura na medida certa e uma textura amanteigada, tornando-o como nenhum outro bolo no mundo. É a sobremesa mais popular nas Maldivas e é apreciada igualmente pelos habitantes locais e viajantes, e é também por isso que é tão fácil encontrá-la nas ilhas. Os ingredientes são simples: coco, mandioca, açúcar e água de flor de jasmim são tudo o que é necessário para tornar esta sobremesa tão boa.
Gulab Jamun
Embora o gulab jamun seja específico da Índia, também é popular nas Maldivas. Esta sobremesa consiste em sólidos de leite que foram enrolados em bolas e são embebidos em calda de açúcar até ficarem carnudos e suculentos. Muitas vezes, eles podem ser encontrados recheados com cardamomo e frutas secas, mas são deliciosos sozinhos, sem nada adicionado.