Seja o seu melhor grillmaster com estas ferramentas essenciais para churrasco que vão deixar o seu verão fumegante.
Para a maioria das pessoas, a temporada de churrasco começa em maio e continua até setembro. Para aqueles que são entusiastas de churrasco hardcore, a temporada pode durar o ano todo (todos nós vimos os memes sobre churrascos de tempestade de neve). Independentemente do tipo de fanático por churrasco que você seja, não é bom estar preparado para a estação com um arsenal completo de utensílios para churrasco à mão? Se isso soa como você, então é provável que você esteja no lugar certo.
Nenhum bom fumante ou temporada de grelhados pode começar sem o essencial e com tantos equipamentos de cozinha sendo lançados ano após ano, pode ser um desafio determinar o que um grillmaster realmente precisa e o que não precisa. Não tema, grelhadores ansiosos – temos um guia que o levará direto ao limiar do verão, tanto quanto o que é necessário e o que provavelmente pode ser ignorado. Se você está procurando melhorar seu jogo neste verão e experimentar todas aquelas receitas intimidantes de frutos do mar ou explorar o mundo dos bifes, nós o cobrimos.
termômetro de carne sem fio
Grelhar carne pode ser complicado no sentido de que, ao contrário de cozinhar algo no forno ou no fogão, uma grelha não permanece em uma temperatura consistente. Quase sempre haverá pontos quentes e frios que podem afetar a uniformidade do cozimento; assim, um termômetro de carne é sempre bom ter à mão. Dessa forma, diferentes partes da carne podem ser verificadas quanto ao cozimento e não há problema em retirar uma costeleta para deixá-la descansar – quando você temperá-la, você saberá.
Acendedor de fogo de chaminé de carvão
Iniciadores de chaminé de carvão são algo sobre o qual todo grillmaster parece ter uma opinião. Enquanto algumas pessoas não se importam em confiar em fluido de isqueiro e têm paciência para esperar que cada carvão (lentamente) atinja a mesma temperatura, uma chaminé de carvão elimina todas as suposições e incertezas dessa equação. Tem uma boa quantidade de carvões e pode ser acesa facilmente graças a um pouco de óleo e algum jornal, e cuida de todo o trabalho de iluminação para que você não precise se preocupar com isso. Além disso, garante uma temperatura uniforme ao redor.
Escova para grelhar sem cerdas
Todos nós já ouvimos as histórias de horror de cerdas de metal presas na comida antes. Uma boa maneira de evitar isso, se você não gosta de usar papel alumínio e pinças para raspar as grades da grelha, é obter uma escova sem cerdas. Eles existem e, embora possam ser mais caros do que uma escova de grelha comum, eles duram mais e não apresentam riscos potenciais à saúde.
Pinça para churrasco que não vai te decepcionar
Todos nós já passamos por isso – há apenas um par de pinças que de alguma forma sempre parece escorregadio ou não é bestial o suficiente para fazer o trabalho. Ou talvez o seu par atual de pinças seja muito pequeno e permita que sua mão receba o peso do calor da grelha. Seja qual for o caso, faça um favor a si mesmo e invista em um par de pinças boas e aderentes que não vão deixar você – ou sua comida – cair.
Espanador ou pincel de alinhavo
Nada funciona melhor para absorver todo aquele bom molho de churrasco ou marinada do que um esfregão grosso e denso. Isso é praticamente uma necessidade quando se trata de cozinhar toda e qualquer carne com sabor e, se você está se perguntando, sim – uma escova também serve. Contanto que tenha volume suficiente para conter o que você estiver cozinhando, está pronto.
Bom conjunto de facas para aparar
Especialmente para aparar carnes como costelas, bifes e peixes, um bom conjunto de facas é sempre bom ter à mão. Uma faca afiada permitirá que os churrasqueiros cortem gordura desnecessária, cortem pedaços indesejáveis e cortem porções em porções menores. Um bom conjunto de facas é ótimo para qualquer um que seja um cozinheiro ávido, então também existe isso.
Bloco de açougueiro de madeira para esculpir e servir
Nada é mais marcante do que carregar um bloco de açougueiro cheio de carne para a mesa. Ao procurar por um, certifique-se de encontrar um bloco de açougueiro que tenha um rebaixo ao redor do lado de fora para que qualquer vazamento potencial de suco possa se acumular no tabuleiro, em vez de sobre ele. Isso faz uma declaração, mas também é útil quando chega a hora de cortar carne ou empilhar legumes ao lado dela para levar para a mesa.
Cesta de grelhados para amantes de vegetais
Tudo bem, uma cesta de grelha pode não parecer uma necessidade… até que você tente virar dez pedaços de aspargos seguidos e cinco deles caiam pelas grades da grelha. Hoje em dia, você pode encontrar cestas de grelha que oferecem todos os tipos de aberturas aeradas, o que significa que todo aquele bom sabor grelhado e defumado passa bem, sem a necessidade de servir legumes cobertos de cinzas.