Guirlandas de charcutaria podem vencer como uma das peças centrais comestíveis mais bonitas da estação, e aqui estão algumas dicas para personalizar a sua.
Há algo na charcutaria este ano que está explodindo no cenário culinário. O que começou como os blocos básicos de construção de uma tábua de queijos de repente se tornou um movimento de tendências, passando pelas mídias sociais como ninguém, encontrando seu caminho até as mesas das tendências alimentares mais céticas. Vimos a ascensão do chalé de charcutaria com sua arquitetura carnuda e brega, que então deu lugar à tábua de charcutaria de cacau quente que era drasticamente diferente em toda a sua doçura açucarada. Nós até hospedamos a criação de tábuas de queijos e doces depois que o Halloween nos deixou com uma variedade completa de sacolas. No entanto, agora, as mesas viraram mais uma vez… Agora trazemos a coroa de charcutaria.
Esta decoração comestível combina o melhor da tradicional tapeçaria com o delicioso acompanhamento de charcutaria. Com um espaço aberto no meio, é um design bastante brilhante, pois é deixado aberto para coisas como molhos, vegetais, pão, biscoitos e muito mais. O que mais nos intriga sobre esta nova ‘tábua’ de charcutaria, porém, é o fato de que ela é enfeitada com tanta erva verde que cada uma quase parece bonita demais para comer … Mas isso definitivamente não nos impedirá.
A criatividade é sua melhor amiga
Com os limites específicos que uma forma de coroa de flores envolve, é muito fácil ficar dentro das linhas, por assim dizer, e criar uma cena tradicional de férias. Para algo assim, o mais fácil é colocar um copo ou xícara no centro da guirlanda e construir ao redor. Usar ervas verdes para separar o interior da guirlanda do exterior é uma ótima maneira de dar a si mesmo um pouco de espaço para a criatividade – e dentro desse espaço, vale tudo!
De frutas frescas e secas a fatias inteiras de queijo ou fatias, e de pastas a torradas e biscoitos e qualquer coisa intermediária, uma guirlanda de charcutaria pode assumir qualquer aparência que você desejar. É muito mais abstrato do que uma típica tábua de charcutaria e permite ao criador a liberdade de incorporar o que quiser, seja um sabor ousado, apenas queijos duros ou uma explosão de frescor. Criar uma flor com salame ou tulipas com presunto são ótimas maneiras de adicionar um pouco de beleza a uma tábua de queijos.
Abrace as curvas da guirlanda
Às vezes, uma guirlanda de charcutaria pode ser tão simples quanto adicionar frutas, nozes e queijos que abraçam a natureza e a forma da guirlanda geral. Uvas e nozes mistas são redondas e de forma esférica, de modo que ecoam a intenção estilística da coroa de flores, acrescentando cor e interesse à arte comestível. Não há nenhuma lei dizendo que os cubos de queijo não podem ser usados, especialmente com algo como este – adicione alguns palitos de dente para estruturar e está tudo pronto!
Para uma guirlanda de charcutaria um pouco mais sofisticada e saudável, uma guirlanda de antepasto pode ser a sua escolha. Isso cria uma apresentação impressionante, especialmente quando cada palito tem uma alternância de tomates, pimentões, pepperoncini, charcutaria, mussarela pérola, azeitonas e ervas como manjericão. Pode ser servido com um fio de balsâmico ou, para uma atitude ainda mais festiva, um fio de pesto verde. Esta é uma ótima maneira de dividir porções individuais em uma guirlanda de charcutaria, já que os palitos ficam voltados para fora, tornando-o convidativo para comer e também para agradar a todos.
É incrível o que um pouco de açúcar pode fazer em termos de borda decorativa. Cranberries inteiros e raminhos de alecrim, neste caso, fazem uma guirlanda de charcutaria parecer beijada pela neve, o que eleva toda a apresentação. Alguns aspectos doces, como pretzels cobertos de chocolate ou doces natalinos ao redor do prato, também adicionam textura e complexidade de sabor, enquanto fatias inteiras de queijo adicionam altura e dimensão.
Uma simples folhagem verde no fundo de uma guirlanda de charcutaria também serve como uma base fresca e inventiva para todo o resto. Cubos de queijo em várias cores alternados com charcutaria criam uma variedade simples, mas atraente, especialmente quando vegetais (em conserva ou frescos) são adicionados para fazer um prato estourar. Usar uma variedade de verduras misturadas sob os palitos adiciona variedade e níveis de profundidade e também pode ser servido como salada quando coberto com molho ou simplesmente apenas azeite e vinagre. Quando se trata de sua mesa de jantar de férias, uma guirlanda de charcutaria certamente roubará o show este ano.