Air Fryer vale a pena? Todas as perguntas sobre esta tendência alimentar, respondidas

Você deve gastar dinheiro com este equipamento de cozinha mais saudável (e às vezes mais conveniente) ou é apenas outra tendência chamativa?

fritar alimentos na airfryer

O mundo da alimentação está constantemente vendo novas tendências. Por algum tempo, todo mundo tinha uma máquina de fazer bolos, e então foram as máquinas de café expresso e de nível comercial e, mesmo antes disso, era uma grelha que coava automaticamente a gordura extra de tudo o que estava cozinhando. E agora, parece que o dispositivo de cozinha que está na mente de todos – e na cozinha de todos – é uma fritadeira. Tem havido alguma especulação sobre por que isso é uma coisa tão digna de se ter e se é ou não tão bom quanto parece (qual é a graça de uma asa de frango sem um pouco de gordura sobressalente?).

A teoria é ter uma maneira mais saudável e limpa de fritar alimentos, mas isso não é tudo que uma fritadeira faz. Anexado a todas essas possibilidades, no entanto, há uma etiqueta de preço com a qual nem todos concordarão. Há também a questão do espaço no balcão e da facilidade de limpeza, além de suas limitações. Em suma, há perguntas… E nós temos algumas respostas.

O que exatamente é uma fritadeira a ar e o que ela pode fazer?

Uma fritadeira de ar reivindica a fama de poder fazer todo o trabalho de uma fritadeira tradicional, mas com muito menos óleo e de uma maneira muito mais saudável. Com tantas pessoas procurando optar por métodos de cozimento mais limpos e alimentos com menos gordura saturada e óleo, a fritadeira parece ser a resposta perfeita. Quando se trata disso, porém, há uma ciência por trás de fritar as coisas até a perfeição crocante e dourada, e a maior questão é se esta máquina pode ou não fazer isso tão bem quanto o método antiquado.

A fritadeira funciona como um forno de convecção menor e mais conveniente. O fato de o tamanho da própria fritadeira ser muito menor significa que os tempos de cozimento tendem a ser reduzidos drasticamente, ao contrário de uma fritadeira de cesto aberto ou de um forno, onde há muito espaço para circulação de ar. Uma fritadeira funciona forçando o ar extremamente quente para baixo e ao redor dos alimentos – verdadeiramente em um método de forno de convecção – para cozinhá-los com a crocância perfeita. Portanto, ao contrário do óleo quente que cozinha a comida, na verdade é feito com ar quente, o que pode parecer estranho … exceto pelo fato de funcionar.

Para aqueles que apreciam completamente seus alimentos fritos (batatas fritas, picles fritos, qualquer coisa à milanesa), é definitivamente uma solução válida para o problema de ter muito óleo e, por extensão, muita bagunça. Em termos do que uma fritadeira pode realizar, qualquer coisa que não seja um líquido é um jogo bastante justo. Em alguns casos, pode ser um desafio descobrir o que é frito tradicionalmente e o que é frito ao ar, simplesmente porque o método de aquecimento da nova era é tão eficaz em torrar qualquer alimento que esteja próximo.

Existem limitações e quais são as desvantagens?

Argumentar que uma fritadeira é difícil de limpar não se aplica, pois muitas peças são removíveis e podem ir direto para a máquina de lavar louça. Como alternativa, deve haver uma bagunça mínima ao usar um desses, se houver, já que os líquidos são proibidos. Coisas congeladas podem ser fritas e a fritadeira faz um bom trabalho, o que torna os lanches estilo aperitivo e os acompanhamentos do jantar muito fáceis de terminar. Outro bônus é que, enquanto algo está cozinhando na fritadeira, ele deixa o fogão e o forno abertos para qualquer coisa. Isso torna este um meio de economia de tempo e economia de espaço para cozinhar as coisas.

Como alternativa, o preço pode ser uma desvantagem para quem não come muitas frituras. Considerando o fato de que requer algum espaço no balcão, nem sempre é o melhor gadget para gastar dinheiro se o espaço for escasso. Falando em espaço, o interior de uma fritadeira a ar não é nada como ter espaço dentro de um forno – portanto, embora seja bom para algumas porções de cada vez, não é algo que pode ocupar todo um jantar de Ação de Graças de uma só vez. Refeições maiores precisarão ser preparadas em lotes, o que obviamente pode ser um incômodo e um aborrecimento para aqueles que têm pouco tempo. É um equipamento de cozinha fácil de usar, mas pode levar um minuto para pegar o jeito do que fritar e como fazê-lo, então isso também é algo a considerar. Felizmente, existem muitas receitas e instruções por aí!