Este ano, por que não se inspirar em outro país para sua caçarola de brunch espetacular?
As caçarolas são um alimento básico em muitas culturas, não apenas nos Estados Unidos. Embora conheçamos os pratos mais populares, como a caçarola de atum e o tetrazzini, o que não sabemos é como são as diferentes caçarolas ao redor do mundo. Dependendo do país que você está visitando, a palavra ‘caçarola’ também pode ter um significado diferente do que muitas pessoas associam na América do Norte. Em todo o mundo, caçarolas significam essencialmente um prato que é assado e pode alimentar várias pessoas. E, surpreendentemente, muitos deles – se não todos – usam outros ingredientes além de sopa enlatada, cebola frita ou queijo. Ok, alguns deles usam queijo – mas definitivamente não a sopa.
Se você deseja mudar sua rotina de refeições durante a semana ou experimentar uma nova cozinha em sua rotação, troque o tradicional por um desses inspirados em outro país. Temos certeza de que as combinações de sabores por si só irão conquistá-lo.
Huevos Rancheros
Um prato comumente visto nas partes sul e oeste dos Estados Unidos é o huevos rancheros. No entanto, este prato realmente se originou no México. A combinação de ovos fritos picantes com molho de tomate e pimenta, tudo servido sobre tortilhas de milho quentes.
Uma cobertura saudável de coentro, abacate, creme azedo e um pouco de limão tornam este prato inesquecível. O sabor é irreal e tem sabor de um abraço apimentado envolto em uma tortilha saborosa e texturizada, e pode ser servido como você quiser – na tortilha ou na colherada!
Shakshuka
Outro prato saboroso é o shakshuka – que, em sua essência, são ovos cozidos em molho de tomate picante. Este prato tem raízes tanto no Oriente Médio quanto no Norte da África e é um alimento básico há séculos. Quando traduzido, seu nome significa ‘tudo misturado’, o que implica a maneira como o prato é feito e comido.
Com uma base de ensopado de tomate, às vezes com carne moída, os ovos são quebrados por cima e escalfados até ficarem cozidos. É então coberto com queijo feta e servido com pão ou, mais tradicionalmente, uma pita. Com sabores de páprica defumada e orégano brilhando em sua base de tomate, não há nada para não amar neste prato farto e satisfatório.
fritada
Originária da Itália, a fritada é essencialmente uma omelete gigante cozida em uma panela de ferro fundido, tradicionalmente, e é muito mais espessa do que o prato típico de ovos.
Seus ingredientes podem variar em quase tudo, desde carnes italianas como presunto ou pancetta até uma opção totalmente vegetariana, com itens como queijo de cabra e aspargos. É considerada uma quiche sem crosta e geralmente é iniciada no fogão para obter uma crosta marrom-dourada no fundo e depois terminada no forno para cozinhar até o fim.
Hoppel Poppel
Na Alemanha, este é um prato que consiste em sobras. É um alimento básico em Berlim, especificamente, e geralmente inclui algum tipo de carne, batata, queijo e cebola, que são aromatizados com endro fresco, creme de leite, sal e pimenta.
Qualquer coisa tem um gosto melhor quando creme de leite e queijo estão envolvidos, o que também o torna semelhante a um gratinado, mas se um gratinado for mais forte e contiver carne. É um ótimo prato para um dia de inverno, mas também uma maneira muito inteligente de aproveitar as sobras.
Oeufs au Plat Bressanne
Este prato sofisticado é nativo da região alpina da França, como alguns podem reconhecer pelo nome, e muitos o comparam ao de ovos Benedict americanos. Começa com pedaços de torrada grossa que são fritos com manteiga e, na panela, são adicionados creme de leite com sabor de alho, ervas frescas e ovos.
O prato é cozido junto e enquanto cozinha, os ovos também cozinham, resultando em ovos estrelados perfeitos que foram essencialmente escalfados em creme de leite e manteiga. O resultado é nada menos que pecaminoso e é a caçarola de café da manhã perfeita e completa.
Bacalhau a Brás
Este é um prato que vem de Portugal e é o que mais se aproxima de uma caçarola tradicional no sentido que a maioria das pessoas o reconhece. Começa com bacalhau salgado que é depois colocado numa assadeira com alternâncias de cebola, azeitona preta, batata ralada, alho e ovos.
O resultado é algo que tem uma mordida salgada, um tempero do alho e da cebola e um final saboroso e decadente devido às batatas. O bacalhau é a estrela principal do prato e os sabores envolventes são neutros o suficiente para o mostrar em todo o seu esplendor, já que é um dos pratos principais da cozinha portuguesa.