Um dos três, a cidade de Nova York é o lar de alguns dos alimentos mais emblemáticos do estado de Nova York.
Se há algum estado em que uma pessoa possa comer, e mais alguns, é a cidade de Nova York. Então, estamos fazendo uma viagem (virtual) para nada menos que a Big Apple para ver exatamente o que uma pessoa deve procurar para se sentir um verdadeiro nova-iorquino. Com isso dito, há um aviso sobre o estado de Nova York: são tecnicamente três regiões separadas, com Long Island se projetando para o Atlântico e Upstate New York compondo tudo ao norte de Downstate. Há ainda mais debate sobre Upstate New York, já que é composto por Downstate, Central, Western e North Country, mas … não é sobre isso que estamos discutindo hoje.
Na verdade, hoje é uma discussão sem discussão sobre quais alimentos na cidade de Nova York, especificamente, são icônicos para os habitantes locais. Na primeira parte da série de três partes do New York Eats, estamos explorando os meandros da ‘cidade’ como é conhecida pelos habitantes locais e informando aos viajantes que não, um BEC definitivamente não é opcional quando se trata do início – hora do café da manhã e, sim, uma fatia de pizza tem um sabor diferente na Penn Station.
pastrami de centeio
Não deveria ser nenhuma surpresa que o pastrami com centeio estivesse na lista. Não importa se você não é um fã de pão de centeio – encomendá-lo em qualquer outra coisa só vai ganhar olhares peculiares e até enojados de uma pessoa. Pastrami costuma ser a primeira carne ‘deli’ que muitas crianças crescem comendo na cidade de Nova York, com a única exceção sendo presunto ou peru com bacon, ovo e queijo. Seja direto, com mostarda picante, um pouco de chucrute e boa sorte em encontrar uma mesa vazia no Katz’s.
BEC
Falando nisso, bacon, ovo e queijo é o sanduíche de café da manhã mais icônico da cidade de Nova York. Temos os detalhes sobre como fazer um bem decente em casa, mas quando se trata disso, ninguém está fazendo isso melhor do que a melhor cidade do país (de acordo com os nova-iorquinos). Este sanduíche deve ser feito em uma superfície plana com ovos perfeitamente cozidos, queijo americano derretido e pegajoso e fatias grossas de bacon no centro. Tudo isso embrulhado em um rolo kaiser e quando você segura esse sanduíche embrulhado em alumínio na mão, é como se tudo desse certo no mundo.
Bagel e salmão defumado
Se você não gosta de ovos, queijo ou bacon, há outra opção: um bagel com salmão defumado. Tradicionalmente, o melhor bagel para isso é o simples, mas tudo e o ovo também são ótimas opções. Um bagel na cidade de Nova York é diferente no sentido de que é sempre perfeitamente cozido e recebe cerca de meio quilo de cream cheese (geralmente aromatizado e feito do zero) empilhado por cima, antes de obter uma camada de salmão defumado que é empilhada quase da mesma altura. Ocasionalmente, alcaparras farão parte do negócio e, sim, é tão delicioso quanto parece.
Fatia de pizza
Não é uma torta, apenas uma fatia de pizza. Esta é de longe uma das mordidas mais convenientes e satisfatórias que uma pessoa pode encontrar na cidade, e é tão boa quanto a graxa que vaza pelas (três) placas sobre as quais fica. Uma fatia de pizza da cidade de Nova York será comparável ao tamanho da cabeça de uma pessoa e a única maneira verdadeira de comê-la enquanto caminha – como muitos nova-iorquinos fazem – é dobrá-la… camisa.
Cachorro quente de vendedor ambulante
Muitas vezes chamados de ‘cachorros de água suja’, os carrinhos de cachorro-quente nas ruas da cidade de Nova York são bastante icônicos. Eles são encontrados em todos os parques, em Midtown e, basicamente, em qualquer lugar onde os turistas estejam. Há algo diferente em comer um cachorro-quente enquanto caminha pela cidade e, embora possa ser apenas a cobertura de cebola, na verdade pode ser a ‘água suja’.
Biscoito preto e branco
Se você está hospedado na cidade e não pegou um biscoito preto e branco, você está visitando a cidade? Este é de longe um dos biscoitos mais icônicos para enfeitar padarias e delicatessens. Embora tenha competido com muitos biscoitos italianos, ainda é o símbolo de Nova York em toda a sua glória açucarada.
Carrinho de Comida Halal
Também conhecido como ‘carne com arroz’ ou ‘carne de rua’, The Halal Guys é o melhor lugar para experimentar isso pela primeira vez. Seus carrinhos estão espalhados por toda a cidade e se você está preocupado em encontrar um, não se preocupe – você saberá que há um próximo graças ao seu cheiro, que é inconfundível. No momento em que você encontrá-lo, sua boca estará salivando tanto que você precisará de guardanapos extras.