Como ter o brunch mais clássico da cidade de Nova York, no dia de ano novo de todos os tempos, em casa

Se há feriado no ano inteiro que pede um brunch, é o Ano Novo… E ninguém faz isso como Nova York.

Como ter o brunch mais clássico da cidade de Nova York, no dia de ano novo de todos os tempos, em casa 1

Qualquer pessoa que tenha visto Gossip Girl (ou qualquer programa de TV ou filme baseado na cidade de Nova York) saberá que ninguém faz um brunch melhor do que um nova-iorquino. Claro que foi o BEC – bacon, ovo e queijo – que se originou aqui e ainda é o café da manhã preferido de 75% da população, mas nos fins de semana e em ocasiões especiais, há apenas uma opção de comida que pode satisfazer as necessidades de todos: Almoço.

O dia de Ano Novo é o maior feriado para brunch, o que faz todo o sentido. Normalmente, em qualquer outro ano, a noite anterior envolveria uma festa, confraternização ou bar hop com nossa família e amigos mais próximos, seguido por uma celebração pós-bola depois da festa. Quando o sol brilha com seus primeiros raios na manhã seguinte, o café da manhã está completamente fora de questão… porque, exceto por ter que trabalhar, a maioria de nós dorme até as 10h, pelo menos. Assim nasceu o brunch de Réveillon que ficará para sempre eternizado na cultura nova-iorquina.

Com este ano um pouco diferente, a boa notícia é que você pode hospedar o mesmo tipo de brunch em casa com bastante facilidade. A atitude de um nova-iorquino não é necessária, mas este menu de brunch terá toda a atitude que você precisa, de qualquer maneira.

A Hidratação

Com toda essa comida, você precisa de algo para engolir, certo? Assim, as sempre famosas bebidas do brunch. Claro, uma mimosa é um clássico. Qualquer coisa com um pouco de espumante, na verdade, é muito nova-iorquina em estilo e tema. Depois de uma noite de festa, não há nada mais bem-vindo à mesa do que uma bebida leve, efervescente e que não nos faça sentir como se tivéssemos dormido apenas três horas.

Como alternativa, se houver uma necessidade mais desesperada de café, experimente algo como creme irlandês. Mocktails também são a opção perfeita – qualquer tipo de ponche de frutas à base de água com gás (pense em uma sangria, mas substitua o vinho por água com gás), cafés mocha ou cappuccinos para manter os níveis de energia altos.

Os bagels e manchas

Uma variedade de bagels é absolutamente necessária em qualquer brunch. Os três bagels principais que devem estar na mesa são simples, tudo e cebola. Adicionar uma variedade de manchas e coberturas dá a toda a mesa aquela sensação de bufê de brunch, que é exatamente o que você encontrará na cidade de Nova York – quanto mais rápido uma pessoa descer pela mesa, com mais opções possíveis, é o que nós queremos.

Uma torradeira ou torradeira é uma ótima opção para quem quer um bagel torrado e, para cobrir os bagels, o cream cheese simples e o cream cheese de cebolinha são sempre apostas seguras. Uma boa pasta de salmão defumado, alcaparras e tomate fatiado são suficientes e, claro, sal e pimenta.

As opções doces

Com toda a probabilidade, ninguém na cidade de Nova York está gastando tempo para assar uma variedade de doces para o brunch do dia de ano novo, a menos que goste muito de assar. A maioria das cozinhas da cidade de Nova York é muito pequena, tornando o processo de cozimento um pouco complicado. Portanto, as padarias são as melhores amigas do nova-iorquino na maioria das vezes.

Uma variedade de biscoitos italianos, uma caixa de doces franceses e até mesmo alguns croissants, muffins e pãezinhos de canela são suficientes para enfeitar uma mesa e dar às pessoas algumas opções extras para satisfazer aquele desejo por doces. Além disso, é bom ter o alívio de não assar ou cozinhar pela manhã.

Os lanches

Nenhum brunch está completo sem alguns lanches à parte. Estes podem consistir nos pratos ‘caseiros’ reais e, na verdade, são apenas semi-caseiros. Um pequeno prato de queijos ou charcutaria é uma boa adição para quem tem pouco tempo e não deseja passar mais um minuto na cozinha. Para manter o lado mais café da manhã do brunch, uma panela de ovos mexidos é outra boa adição – mexa os ovos na panela com um pouco de manteiga, sal, pimenta e uma pitada de cebolinha para criar ovos deliciosos e cremosos. Pequenos extras, como torradas, manteiga e geléias, são outra adição bem-vinda à mesa, enquanto muffins caseiros ou um pão rápido dão um toque fofo e festivo. Não se esqueça de alimentos como bacon crocante, linguiça e presunto, pois muitos gostam de colocá-los em seus bagels ou comê-los com seus ovos. Granola, frutas e iogurte também são ótimas opções saudáveis ​​para se ter na mesa e, se você estiver louco, prepare algumas mini panquecas ou waffles Bisquick!