Cranberries podem não parecer excitantes, mas passeios pântanos, festivais e menus sazonais em Massachusetts, definitivamente são.
O outono é a época em que muitas pessoas viajam para a Nova Inglaterra para experimentar a folhagem de outono que pode ser vista das copas das árvores, mas há outro tipo de folhagem que muitos costumam perder durante essas viagens: o tipo que cresce em pântanos. O que queremos dizer com isso? Temporada de cranberry, é claro! Durante os meses de setembro a novembro, os cranberries estão em pleno andamento, o que significa que os próprios pântanos de cranberry estão cheios dessas bagas escuras e picantes, apenas esperando para serem colhidas. Massachusetts é conhecido por sua produção de cranberry e muitas pessoas podem não perceber que tudo isso faz parte da experiência de outono na Nova Inglaterra.
Enquanto as árvores acima refletem tons de laranja, vermelho e amarelo, os pântanos abaixo são decorados em uma impressionante variedade de vermelho vivo a carmesim profundo. Alguns desses passeios no pântano até permitem que os visitantes se aproximem dos cranberries (aplicam-se as regras da pandemia, é claro). perdida durante a temporada anual de colheita de cranberry da Nova Inglaterra.
Passeios de Cranberry Bog
Obviamente, os passeios aos pântanos são uma das atividades temáticas de cranberry mais procuradas que acontecem durante o outono. Para aqueles que procuram uma visão melhor de um pântano de cranberry e obter informações sobre seu funcionamento interno, o condado de Plymouth e as cidades ao sul de Boston são ótimos lugares para agendar passeios. Muitos deles devem ser reservados com antecedência, pois exigem reservas para agendar os passeios e preparar os visitantes para caminhar pelos pântanos. No entanto, colher cranberries não é tudo o que os visitantes aprenderão nesses passeios – há uma longa história quando se trata de cultivar cranberries em Massachusetts.
Grande parte da história da colheita remonta aos primeiros colonos, quando os cranberries foram introduzidos a eles por tribos nativas americanas. Isso por si só remonta a 1600, o que significa que a arte da colheita de cranberry já dura mais de 400 séculos. Ao visitar os pântanos, os visitantes também têm a chance de experimentar produtos de cranberry, bem como, possivelmente, visitar as instalações. Muitos podem não perceber quantas coisas os cranberries podem e são usados, tornando-os altamente diversos e versáteis no mundo das colheitas de outono. Mesmo que os visitantes não tenham a chance de realmente entrar na água do pântano com os cranberries, eles aprenderão como essas frutas incríveis crescem através da turfa, argila e cascalho e são cultivadas em vinhas em água doce.
Festivais de cranberry durante o outono
Massachusetts é palco de muitos festivais de cranberry durante o outono e cada um é tão criativo quanto o outro. De setembro a outubro, os cranberries são celebrados e tidos em alta conta quando a temporada chega ao fim no início de novembro, e é aqui que os vendedores locais e os coletores de cranberry têm a chance de mostrar seu trabalho suado. Nesses festivais, os visitantes podem encontrar de tudo, desde comida de cranberry até alguns dos melhores sucos de cranberry que já experimentaram em suas vidas, além de itens especiais de cranberry que não são produzidos em nenhum outro lugar do país. Música ao vivo e boa comida geralmente acompanham esses eventos locais.
Iguarias locais e itens de menu com cranberries
Para um chef de Massachusetts, assim como os frutos do mar, os cranberries se tornaram um alimento básico da culinária do estado. Durante a estação, os cranberries são infundidos em muitas coisas, desde jantares salgados até sobremesas decadentes, picantes e doces. Os menus sazonais geralmente refletem a colheita do cranberry e são responsáveis por especialidades do menu, bem como pratos que são servidos apenas uma vez no ano, quando as frutas são colhidas na hora. Eles podem ser vistos em qualquer coisa, desde itens de café da manhã, como pães rápidos, muffins e até mesmo como uma compota para passar por cima de panquecas e waffles, até o jantar.
Como um toque saboroso, os cranberries podem ser usados em qualquer coisa, desde sopa até um molho servido com carne de porco ou aves. Cranberries têm um lado doce para eles, mas eles também se prestam bem a uma explosão de sabor fresco em qualquer item do menu. Embora possa ser surpreendente saber que o jantar é servido com um toque de cranberry, de acordo com os locais, não há nada parecido. A sobremesa se presta a muita criatividade em Massachusetts durante o outono, pois os cranberries podem ser transformados para adicionar equilíbrio a quase tudo. Esta baga não é mais apenas um acompanhamento que acompanha uma refeição de Ação de Graças; em Massachusetts, é um estilo de vida e um meio de celebrar uma das safras de maior crescimento no estado.