É assim que se parece um típico café da manhã romeno

Não é o que muitos esperariam, mas um autêntico café da manhã romeno é satisfatório, delicioso e cheio de tradição familiar.

um café da manhã romeno tradicional

A Romênia muitas vezes traz à mente pensamentos de grandes castelos góticos e montanhas austeras, mas impressionantes, cortando o céu tempestuoso. A maioria das pessoas imagina a Romênia como um lugar parado no tempo, rico em história e repleto de tradição, e eles estariam bem próximos. Embora a Romênia, como país, tenha evoluído e progredido como muitas nações européias, ainda existem alguns costumes que os romenos mantêm próximos e queridos, e um deles é a comida. Os métodos culinários que tornam a comida da Romênia tão reconfortante e saudável ainda são usados ​​até hoje, e isso é visto no que alguns podem argumentar ser a refeição mais importante do dia: o café da manhã.

Na Romênia, é provável que um prato de café da manhã nunca seja servido sem ovos. Faz parte do início do dia tanto quanto qualquer outra coisa e é um alimento básico na cozinha tradicional da Romênia. Segundo o blog Roads & Kingdoms, a blogueira romena Monica Suma diz que “o amor vem do coração, mas passa pelo estômago”. Este ditado define a cozinha romena, pois a comida feita a partir do zero, no conforto da própria casa, é uma parte constante da vida neste país. O café da manhã tem muitas variações diferentes, mas as receitas usadas são transmitidas por gerações e feitas da mesma maneira, com poucas alterações, acréscimos ou retiradas.

De acordo com Suma, a comida romena também reflete os países vizinhos com influências eslavas, gregas, húngaras e turcas. Tradicionalmente, um prato servido no café da manhã inclui polenta, um pedaço de pão servido com geléia, manteiga ou ambos, uma porção saudável de ovos, vegetais frescos e frios, muitos dos quais vêm direto de uma fazenda ou jardim em áreas rurais. . Junto com a comida, há mais um item básico em um verdadeiro café da manhã romeno: café turco. Aclamado como uma das melhores xícaras de café do mundo, este é o passo final para completar um delicioso começo de dia. Aqui estão alguns outros favoritos que podem ser encontrados na mesa.

Plăcintă Aromână, uma torta tradicional

Semelhante a uma torta de espinafre grega, esta torta romena tem um pouco mais de envolvimento. A base desta torta é uma folha de massa que foi primeiro pincelada com banha antes de ser recheada com espinafre ou alho-poró, queijo, ovos e creme de leite. É muito mais saudável do que uma torta de espinafre e mais recheada, com proteína adicional dos ovos, tornando-a um bom prato de café da manhã. Uma vez que este recheio foi espalhado uniformemente, outra camada de massa é adicionada a ela antes de finalmente assar. Esta torta costuma ser acompanhada por um lado secundário de laticínios, como iogurte fresco.

Mămăligă cu Lapte, Mingau de Farinha de Milho

Embora o mingau não seja popular na América do Norte com o nascimento de coisas como aveia moderna e creme de trigo, é um alimento básico na Romênia. O mingau de fubá costuma ser servido no café da manhã com leite, e o próprio fubá é cozido simplesmente em água salgada até engrossar. No entanto, este mingau não é servido bem quente em uma tigela – é permitido esfriar e depois cortar em fatias em forma de torta.

O calor vem do leite quente que é derramado sobre o mingau, e existem diversas variações do prato, inclusive aquela que usa água com açúcar em vez de sal para ferver. Coisas como frutas e nozes podem ser adicionadas ao prato para fortificação extra, mas é comum comê-lo simples, especialmente ao servir crianças e adolescentes.

Gogoși, um donut de estilo romeno

Ninguém diria não a um donut e especialmente quando é um donut que parece tão bom quanto este. Semelhante ao que alguns considerariam próximo ao zeppole italiano, essas bolas de massa frita são polvilhadas com açúcar de confeiteiro antes de serem comidas como um doce. No entanto, eles diferem de várias maneiras. Enquanto um zeppole geralmente não é aromatizado com nada e a massa é deixada simples, um gogoși romeno é aromatizado com baunilha extra e casca de limão ou laranja antes de fritar. Um gogoși autêntico é preparado sem fermento ou manteiga, e as bolas da massa são jogadas em óleo quente com uma colher, criando formas abstratas – outra qualidade diferenciadora.

A textura deste pequeno donut é bastante esponjosa, podendo também ser recheados com compotas ou chocolate, à semelhança dos donuts americanos. Eles são uma massa tão comum na Romênia que os visitantes costumam encontrá-los em padarias e supermercados, às vezes anunciados como gogoși enfuriate. Embora sejam doces, costumam ser consumidos como lanches, além do café da manhã ou da sobremesa.