Eles dizem que os melhores bolos se originaram no sul, e estes já foram o Santo Graal

Esses bolos eram de uma época diferente, mas na era de hoje, eles renascem como sobremesas elegantes, elevadas e deliciosas.

Eles dizem que os melhores bolos se originaram no sul, e estes já foram o Santo Graal 1

Na metade sul da costa leste, há uma tradição única que sempre encontrou suas raízes na culinária de alguns dos primeiros estados estabelecidos. A tradição é assar, e é algo que faz parte da hora da sobremesa, reuniões amigáveis, piqueniques e eventos sociais há séculos. Muitas receitas de pastelaria foram transmitidas de geração em geração, razão pela qual são tão valorizadas tanto pelas famílias como por quem tem o prazer de se deliciar com um destes premiados pratos assados.

De todos os doces deliciosos que vêm do sul, os bolos estão entre os mais famosos, tanto pelo sabor, ingredientes autênticos do sul, quanto pelo charme. A culinária do sul tem seu próprio talento, completa com todos os aspectos necessários para se apaixonar verdadeiramente pela cena gastronômica ao sul de Mason-Dixon. E de todos esses bolos, de acordo com a Southern Living, esses são os que já foram esquecidos, mas agora estão voltando para roubar o show.

Bolo De Compota De Figo Ocracoke

Ocracoke é um destino de férias subestimado e, embora muitas pessoas não estejam familiarizadas com suas praias arenosas, ambiente discreto e tranquilo e beleza remota, elas devem estar familiarizadas com este bolo que vem do mesmo lugar.

Bolos de figo não são muito comuns, a menos que se esteja falando de Ocracoke, onde os figos crescem em abundância e ao contrário de muitos outros lugares nos Estados Unidos. Os figos são sutilmente doces e têm um sabor que não é avassalador, mas fornecem teor de açúcar suficiente para fazer a sobremesa perfeita. O bolo em si é um bolo de especiarias e quando a geléia de figo é misturada à massa, cria um sabor único e equilibrado, diferente de qualquer outro. Um simples glacê branco por cima deste bolo é o toque perfeito no que já é um bolo úmido, delicioso e leve, perfeito para os dias quentes de verão ou um doce na baixa temporada.

Georgia Pecan Mist

A Geórgia é famosa por suas nozes e, embora isso não seja exatamente um segredo, este bolo também pode ser. É preciso um pouco de delicadeza para criar a textura correta para este bolo, que na verdade não tem farinha. Em vez disso, nozes-pecã pulverizadas substituem o que normalmente seria farinha e o bolo é fermentado com claras de ovos batidas.

O mais bonito deste bolo é que, embora dê algum trabalho para criar uma obra-prima, ele contém apenas quatro ingredientes: ovos, açúcar em pó, nozes e sal. Os ovos são separados e as claras são batidas com perfeição enquanto as gemas são batidas até se tornarem fitas lisas, tudo misturado com açúcar em pó mais leve que o ar. Para quem gosta de torta de nozes, este bolo é imperdível, simplesmente porque o sabor das nozes está à mostra de uma forma que não permite que nenhum outro bolo de nozes chegue perto.

Bolo Frontal Brownstone

Há algum debate sobre a origem do nome deste bolo. O termo brownstone implicaria que veio dos apartamentos que se alinham nas ruas de cidades mais antigas, como o Brooklyn, e como o bolo é realmente marrom, faz sentido que, com tantas camadas, represente um pequeno prédio de apartamentos do velho mundo. . Independentemente de seu homônimo, este bolo era um dos alimentos básicos originais da culinária sulista e era feito para jantares e festas antes que surgissem opções mais sofisticadas.

Quase poderia ser chamado de primeira versão de um bolo de chocolate, pois contém chocolate, mas semelhante a um bolo de veludo vermelho. O bolo em si é semelhante a um bolo inglês e cozido em formas de bolo separadas antes de ser cortado ao meio para criar um mínimo de quatro camadas, que são preenchidas com uma cobertura simples. O exterior do bolo é deixado totalmente descoberto para que as camadas fiquem visíveis, tornando-o tão bonito de se ver quanto delicioso de comer.

Bolo de Dia Ocupado

Este bolo é exatamente como o nome indica – um bolo de dia agitado! Com uma receita tão simples e ingredientes que quase todo mundo deveria ter à mão, pode ser mais fácil preparar rapidamente. Na verdade, leva apenas cerca de dez minutos para fazer isso.

Esta teria sido uma receita básica importante para se ter no sul, já que as reuniões sociais muitas vezes deixavam pouco tempo para se preparar se fossem meio-dia entre todas as outras tarefas domésticas, então um bolo como este poderia se encaixar perfeitamente em uma agenda lotada. Também não exigia muito esforço nos dias em que as temperaturas eram sufocantes e assar em uma cozinha quente era a última coisa que muitas pessoas queriam fazer.