Em homenagem ao Dia Nacional do Pierogi, estas são as melhores maneiras de comê-los

Uma verdadeira joia polonesa, os pierogies são realmente incríveis por conta própria, mas também complementam uma grande variedade de acompanhamentos.

pierogies com sour cream e pierogies fritos

O Dia Nacional do Pierogi está chegando, embora, se formos honestos, todo dia é o Dia Nacional do Pierogi para aqueles de nós que amam esses pequenos travesseiros de sabor celestial. Embora seja verdade que a comida polonesa é muito mais do que apenas pierogies, este acompanhamento é uma grande parte da culinária nacional e muitas culturas adaptaram suas próprias versões de bolinhos. Os pierogies também são altamente versáteis em termos de uso e recheio, e podem ter qualquer sabor, do salgado ao doce.

Eles podem ser o prato principal ou apenas um acompanhamento, que é o que torna esses bolinhos de massa tão maravilhosos. Na Polônia, eles são servidos de maneira clássica, mas há um mundo inteiro de métodos de servir por aí e é hora de explorá-los todos. Se há uma coisa que podemos garantir, é que os leitores nunca tiveram pierogies dessa maneira antes.

O Clássico Definitivo

O recheio de pierogi mais comum é queijo e batata e essa tela em branco deixa muito espaço para explorar no que diz respeito a coberturas, molhos e pratos principais. Na Polónia, o método mais tradicional de servir estes pierogies é com uma cobertura fácil de bacon e (mais) cebola; a fumaça e a carne do bacon combinam bem com a doçura das cebolas caramelizadas.

Para fazer este prato, é tão simples quanto cozinhar primeiro o bacon (bom) e reservar um pouco da gordura e gordura na panela para cozinhar as cebolas. O sabor do bacon se traduz bem nas cebolas, enquanto a doçura enquanto elas continuam a cozinhar completa a natureza amilácea e satisfatória dos pierogies.

Um segundo próximo à tradição

Não está sentindo a combinação de bacon e cebola? O creme azedo é um segundo muito próximo quando se trata de cozinhar pierogies, já que este laticínio picante consegue cortar um pouco da riqueza que é um pierogi. Os gourmets podem apreciar a maneira simples de Jane de combinar pierogies e creme azedo ou podem incrementar um pouco.

Algumas ervas frescas adicionadas ao creme azedo resultarão em uma mordida de ervas, terrosa e picante que combina incrivelmente bem com uma batata quente e pierogi de queijo. Este é o molho perfeito também se você for um pierogi dipper em vez de um tipo de pessoa que usa garfo e faca.

Repolho refogado com bacon ou alguns vegetais de raiz

Este é o equilíbrio perfeito entre saudável e, bem… não tão saudável (mas bacon não conta, né?). Claro, a parte do bacon deste prato sempre pode ser trocada por uma alternativa mais saudável, como o azeite, mas apenas adiciona mais sabor. O repolho verde pode ser picado e refogado na gordura do bacon até murchar, o que dá um sabor imenso a qualquer prato, não apenas aos que são cobertos com pierogis. Este é um prato mais completo, mas existe uma alternativa ainda mais saudável.

Pode começar soando um pouco como um prato de Ação de Graças, mas vegetais de raiz assados ​​​​são um acompanhamento delicioso para pierogies de batata e queijo. De acordo com Insanely Good Recipes, o melhor trio é cenoura, pastinaga e couve de Bruxelas. Quando torrados até a perfeição crocante e marrom, os açúcares nas cenouras caramelizam levemente para dar um toque de doçura, enquanto o Bruxelas apresenta um sabor de nozes e crocância característica. As cherívias completam o trio com um tempero e terra característicos, tornando este acompanhamento fantástico. A única coisa que falta é um lado de pierogies perfeitamente macios e macios.

Tomates Sobre Molho De Tomate

Pode ser tentador seguir o caminho mais fácil e derramar um pouco de molho de tomate ou marinara sobre os pierogies, pelo menos pelo fato de que, sim, eles são semelhantes a tortellini ou ravioli. No entanto, isso não é verdade de forma alguma, considerando que os pierogies são muito melhores (de acordo com alguns gourmets imparciais … insira sarcasmo aqui). O problema com um molho avassalador como esse é que ele vem com seus próprios temperos e perfil de sabor, que podem facilmente dominar algo tão delicado quanto um pierogi.

Embora seja bom para uma massa de queijo simples e simples, não é a melhor escolha para um bolinho de massa recheado. Em vez disso, para obter um toque de acidez e um pouco de doçura suave, Insanely Good Recipes sugere tomates frescos assados ​​lentamente no forno para atingir o mesmo nível de sabor de tomate sem os acompanhamentos esmagadores de um molho marinara. Ervas simples e frescas podem ser usadas, como tomilho ou orégano, mas fora isso, apenas azeite, sal e pimenta são necessários. Quando estiverem perfeitamente cozidos, ligeiramente dourados e começarem a exalar um aroma delicioso, estão prontos para serem servidos sobre pierogies.