Se você ainda acha que o peru do Dia de Ação de Graças está te deixando cansado depois disso, bem… você está errado.
Brincar faz parte da sobrevivência e parte da sobrevivência é saber no que acreditar e no que não acreditar quando se trata de comida. Os mitos alimentares existem desde o início dos tempos (desde que existam ingredientes comestíveis) e muitos deles podem parecer convincentes, mas, na realidade, não contêm nenhuma verdade factual. Longa é a lista de imprecisões quando se trata de muitos alimentos e grupos de alimentos, desde datas de validade (se é que existe) até perfis de sabor percebidos – mas não precisos – em que muitos acreditaram durante toda a vida.
Examinamos alimentos que podem durar séculos ou mais e também falamos sobre alimentos que são estranhos – e ocasionalmente super nojentos – mas agora é hora de desmascarar alguns mitos sérios.
Mel tem data de validade
Acredite ou não, o mel é totalmente estável nas prateleiras. Pode não parecer devido à forma como o mel tem tendência para solidificar, especialmente quando exposto a temperaturas frias, mas a solução para este problema é simplesmente colocar o frasco em água morna. O truque para a vida útil infinita do mel é um recipiente bem fechado, o que basicamente significa que não há furos ou quebras na vedação do frasco. Isso também vale para o mel comprado em lojas, mesmo aqueles em pequenos frascos em forma de urso. O sabor e o aroma podem diminuir com o passar do tempo, mas o mel geralmente é bom para enrolar mesmo depois que a data de validade já passou.
Loops de frutas todos têm gosto de frutas diferentes
Surpresa! Acontece que o cereal infantil favorito de todos não é o que eles pensam que é. Os loops de frutas são deliciosos, não há dúvida – mas cada loop de cor única não tem um sabor diferente.
Na verdade, eles têm o mesmo sabor de ‘fruta mista’, como foi comprovado por um teste cego de sabor feito pela Food Beast. Isso não os torna menos saborosos, mas dissolve a teoria de que os fãs provaram diferentes ‘sabores’ de frutas por décadas.
Batatas fritas podem ser rastreadas até a França
Muito pelo contrário, na verdade. Não há evidências definitivas de que as batatas fritas possam ser rastreadas até qualquer lugar da França, e suas origens são, na melhor das hipóteses, incompletas. Há, no entanto, alguma indicação de que a amada comida caseira frita tinha raízes na Bélgica. Na França, as batatas fritas são chamadas de ‘batatas fritas’, o que significa que não são originárias do país que compartilha o mesmo nome. E apesar de tudo isso, eles ainda são mais populares nos Estados Unidos, levando a uma confusão ainda maior sobre sua origem.
Uma ostra crua está morta ao chegar
Pode ser estranho pensar nisso, mas aqueles que amam ostras cruas podem ter uma surpresa. Não só há uma chance muito boa de que uma ostra esteja viva quando é comida, mas esses moluscos são realmente mantidos vivos até serem descascados para servir.
Esta é a prática mais comum nos EUA, onde as ostras são descascadas apenas pouco antes de serem comidas e, como as ostras raramente se movem, às vezes pode ser difícil dizer se uma ainda está viva ou não. Desmontar sua casca muitas vezes pode torná-los completamente imóveis, então ninguém sabe.
Queijo americano é um tipo de queijo
Entendi de novo! Enquanto o queijo americano reserva o nome de ‘queijo’, na própria definição técnica de queijo, não é. Na verdade, é agrupado na categoria de ‘produto de queijo’, semelhante ao queijo Velveeta ou nacho. A razão pela qual o queijo americano não se reserva o direito de ser um verdadeiro queijo se deve ao fato de não passar pelo processo necessário para se tornar um.
Isso é feito cultivando o leite aquecido com enzimas e bactérias antes de separar a coalhada e o soro. O queijo americano é tecnicamente pré-fabricado antes de ser misturado com sal e conservantes, tornando-o um produto e não um queijo real.
Comer muito peru fará você dormir
Todo mundo é rápido em culpar o peru do Dia de Ação de Graças quando a hora de dormir chega antes das 19h, mas, na realidade, o peru não é o culpado pela exaustão que a maioria das pessoas sente. Embora o triptofano seja encontrado no peru, sua quantidade não é superior à do frango ou de qualquer outra carne de aves.
Portanto, a desculpa não é apenas imprecisa, mas completamente desmascarada. Uma pessoa não ficaria mais cansada do que se comesse a mesma quantidade de frango ou pato, então o que é responsável pela exaustão repentina? A resposta é a grande quantidade de comida ingerida no Dia de Ação de Graças combinada com a ingestão de álcool de uma pessoa, fazendo com que ela se sinta mais cansada do que normalmente se sentiria após uma refeição normal.