Começou como uma pequena padaria familiar e se tornou uma obsessão nacional por cheesecake, que ainda é tão popular até hoje.
Quem ama a Cheesecake Factory sabe que há mais coisas para amar nessa rede do que apenas 30 (mais) tipos diferentes de cheesecake. Isso pode fazer uma pessoa se sentir por dentro quando se trata de conhecer bem sua rede de restaurantes favorita, mas não significa que ela saiba tudo sobre ela. A Cheesecake Factory existe há décadas e foi inaugurada em 1972 em Beverly Hills, Califórnia. Isso explica sua luxuosa arquitetura exterior e interior luxuoso, mas convidativo, completo com tetos altos e características grandiosas.
Com 220 locais em todo o país, não é pouca coisa fornecer cheesecake suficiente para cada um, e essa rede tem fatos mais interessantes do que a maioria. Com reviravoltas em comidas americanas modernas contemporâneas e alguns dos mais diversos cheesecakes que você encontrará em qualquer rede, muito menos em qualquer restaurante, aqui está o que você provavelmente não sabia sobre a Cheesecake Factory.
Uma família esvaziou suas economias para abrir a padaria que deu início a tudo
Assim como muitos restaurantes que se tornaram redes, a Cheesecake Factory começou humildemente como uma padaria familiar dos Overtons. O cheesecake original foi criado e assado por Evelyn Overton e a família estava tão comprometida com seus produtos de panificação que viajaram pelo país para abrir uma padaria. Não surpreendentemente, o nome da padaria era The Cheesecake Factory Bakery. Quando a padaria alcançou o sucesso de massa, havia um total de 20 tipos diferentes de cheesecake no cardápio, e as sobremesas eram vendidas em toda a cidade.
A receita original do cheesecake já foi de conhecimento público
Não é sempre que você encontra a receita de um prato feito por um restaurante popular em um fórum público, mas foi exatamente o que aconteceu aqui. A receita original que Evelyn Overton usou para seu famoso cheesecake foi impressa no jornal, e a então dona de casa a encontrou enquanto procurava a sobremesa perfeita.
Na época, Overton morava em Detroit e a receita foi publicada no jornal local – depois de sua adaptação, tornou-se um sucesso estrondoso entre familiares e amigos. Inicialmente, ela assava os bolos em seu porão e os vendia para restaurantes antes de decidir abrir sua própria padaria.
As entradas logo se tornaram tão populares quanto os cheesecakes
O Cheesecake Factory desafiou os padrões tradicionais de restaurantes ao oferecer primeiro um menu de sobremesas incrível, seguido por um menu de entrada igualmente impressionante. Em termos de bom senso comercial, essa ideia foi brilhante – encorajou os clientes a virem comer uma fatia do famoso cheesecake, ao mesmo tempo em que os encorajou a ficar graças às ótimas entradas. Com um cardápio mais amplo do que a maioria, repleto de uma excelente mistura de comida caseira americana e pratos tradicionais elevados, foi e ainda é um homerun para os Overtons.
Se esses outros restaurantes parecem familiares, é porque eles são o parque da família Cheesecake Factory
Enquanto a Cheesecake Factory é composta por 220 restaurantes, apenas 206 deles são realmente restaurantes Cheesecake Factory. Então, quais são os outros 14? Treze deles estão sob o nome de Grand Lux Cafe, com outro sob o nome de RockSugar Southeast Asian Kitchen. Todos os 220 restaurantes foram bem-sucedidos, cada um com o mesmo estilo caseiro e toque de luxo. E, claro, um ótimo cardápio de sobremesas.
Apenas duas padarias são responsáveis por abastecer todos os restaurantes do país
Com tantos locais, é difícil acreditar que apenas duas padarias estejam preparando os cheesecakes que os fãs conhecem e adoram. As padarias estão em ambos os lados do país, uma em Calabasas Hills, Califórnia, e a outra em Rocky Mount, Carolina do Norte. Entre as duas, cada padaria é responsável por assar os 50 tipos de cheesecake pelos quais a Cheesecake Factory é conhecida, incluindo o Original.
Os fãs já receberam cheesecake de várias maneiras
Não há nada melhor do que receber um pacote de cuidados pelo correio – especialmente quando está cheio de cheesecake. Alguns anos atrás, os fãs recebiam seus favoritos se não morassem perto de uma Cheesecake Factory, graças à parceria entre a rede e a Harry & David. Através deste último, 12 sabores de cheesecake estavam disponíveis para entrega e foram enviados diretamente para a sua porta. Os custos variavam e chegavam a cinquenta dólares, o que alguns concordam sinceramente que vale a pena comer seu cheesecake favorito sem sair de casa. Aqueles que queriam uma entrega regular do melhor da Cheesecake Factory também tiveram a opção de ingressar no clube Cheesecake of the Month.