Com uma ampla variedade de preços, sabores e facilidade de disponibilidade, esses são os xaropes de bordo (puros) que os gourmets procuram continuamente.
Para os fãs de xarope de bordo, a estação do bordo é todos os dias do ano. No entanto, quando se trata do que colocamos em nossas panquecas e waffles, muitos não sabem que há realmente uma diferença entre o xarope puro e o material produzido em massa a um preço (geralmente) mais baixo. Existe o que é chamado de xarope de ‘panqueca’, que é uma mistura de xarope de milho com alto teor de frutose, e xarope de bordo ‘puro’, que é um xarope puro, extraído direto da árvore e cozido.
Existem muitas diferenças de sabor e textura entre os dois também e elas não são tão pequenas. O xarope de panqueca geralmente é muito mais espesso e tem um sabor muito doce, mas é só isso – não há notas ou sugestões de outros perfis de sabor. O xarope de bordo puro, dependendo do grau, pode assumir um sabor incrivelmente leve se o xarope for de cor clara, ou pode ser profundo e robusto com tons de café e caramelo se for de grau mais escuro. Com isso dito, da próxima vez que você estiver no mercado em busca de um novo xarope, experimente um deles antes de comprar sua marca infantil favorita.
Xarope de bordo puro de Anderson
Por contagem unânime, o Pure Maple Syrup de Anderson é um dos melhores. Surpreendentemente, esse xarope não é feito na Nova Inglaterra ou no Canadá; em vez disso, é feito em Wisconsin. Apesar de sua origem inesperada, esta empresa produz xarope de bordo puro desde a década de 1920 e, de acordo com Delish, notas de canela, baunilha e laranja podem ser degustadas em meio à sua doçura intrincada.
Os caras do bordo
Nascido em New Hampshire, não é de surpreender que o xarope de bordo puro de The Maple Guys tenha chegado à lista dos melhores xaropes existentes. Este xarope simples é absolutamente delicioso e é feito por especialistas de primeira linha no ramo de açúcar. Também é muito mais acessível do que muitos outros xaropes puros, a partir de US $ 8 por oito onças.
Caldeiras Hilltop
Mais um local da Nova Inglaterra famoso por seu amor pelo bordo, Hilltop Boilers fica no Maine e eles fazem um xarope de rock. Eles produzem xaropes de vários graus, o que significa que os clientes podem escolher seu perfil de sabor específico, e são uma empresa menor, o que significa que eles tomam o máximo cuidado e se orgulham do que fazem.
Fazendas Maple Grove
Este xarope é encontrado com bastante frequência em mercearias, mas isso não significa que deva ser subestimado – você não precisa fazer um pedido on-line ou fazer uma viagem ao norte para encontrar um ótimo xarope de bordo. Maple Grove Farms é leve, doce e simples, perfeito para uso em quase tudo.
xarope de bordo coroa
Para os peso-pesados que adoram um pouco de complexidade em seu xarope, Crown é a marca certa. Esses xaropes vêm em alguns graus diferentes, mas todos oferecem as mesmas notas de sabor profundas e robustas em cada garrafa de xarope de bordo puro. Esses sabores são bem diferentes da maioria por aí e são ótimos para os puristas que apreciam o sabor não tão sutil.
Xarope de bordo canadense especialmente selecionado Aldi
Aldi tem batido fora do parque com muitos de seus produtos este ano, mas um favorito favorito tem sido consistentemente seu xarope de bordo canadense especialmente selecionado. É profundo, saboroso e tem apenas um toque de noz e o mesmo tipo de doçura que você esperaria do melaço.
Assinatura de Kirkland
Uma marca da Costco, a Kirkland Signature conseguiu apresentar ao mundo alguns xaropes bastante impressionantes. Com calda que varia em grau, eles são mais grossos que a média, mas tão deliciosos, saborosos e doces quanto qualquer outro. Pelo preço e pela conveniência, esta é uma marca obrigatória.
Fazenda da Família Brown
Se você estava se perguntando quando Vermont, o estado conhecido por seus milhares de bordos, ocuparia um lugar nesta lista, está aqui. A Brown Family Farm é uma das muitas fazendas incríveis que estão adquirindo xarope de bordo puro, mas em Vermont, a maioria delas está disponível localmente. A Brown Family Farm, no entanto, é uma das melhores do estado e está produzindo um xarope de bordo escuro que certamente vai te surpreender.
Xarope de bordo de Vermont com infusão de feijão de baunilha do Trader Joe
As infusões de xarope geralmente são um sucesso ou um fracasso, mas, não surpreendentemente, o Trader Joe’s encontrou uma maneira de incorporar a fava de baunilha em seu produto sem que ela tenha um sabor enjoativamente doce ou de baunilha. O resultado é algo delicioso com um toque do verdadeiro sabor da baunilha.
Joelhos de Árvores de Cozinha Bushwick
A Bushwick Kitchen fica no Brooklyn e usa produtos locais de todo o interior do estado de Nova York, e toda a sua linha de produtos é realmente incrível. No entanto, seus xaropes de bordo, que vêm em vários sabores diferentes, estão fazendo sucesso entre os amantes de xarope de bordo puro e por um bom motivo … esse material é delicioso.