Ninguém mais faz esses bolos, mas eles são doces o suficiente para voltar

Você nunca pensaria em usar sopa de tomate em um bolo, mas aqui estamos, com um bolo que já foi amado por esse motivo.

Ninguém mais faz esses bolos, mas eles são doces o suficiente para voltar 1

Só porque uma receita já foi popular não significa que sempre será assim e isso é especialmente verdadeiro para receitas vintage. No entanto, ao contrário da maioria das receitas vintage que são um pouco estranhas e nada apetitosas no mundo de hoje, as receitas de bolo vintage são charmosas e elegantes. Há algo nos primeiros bolos americanos que nos leva de volta às raízes do país e à sua história e, muitas vezes, é exatamente por isso que esses bolos foram criados.

Seja para celebrar um momento único na história, um encontro pessoal ou alguma outra tradição, os primeiros bolos da América impressionaram. Enquanto o bolo já sai da caixa e a arte de fazer bolos com várias coberturas ou recheios se perdeu um pouco, essas receitas estão trazendo tudo de volta. Estamos dando um passo atrás no tempo (mais de um século, em alguns casos) para explorar como eram os bolos no passado. Cada um deles merece uma segunda chance, especialmente com sabores do velho mundo como esses.

Lady Baltimore bolo

Os bolos americanos mais clássicos eram mais formas comestíveis de arte do que sobremesas. Acredite ou não, pode-se dizer que eram ainda mais complexos do que as sobremesas que conhecemos hoje. Um ótimo exemplo disso é o Bolo Lady Baltimore, que tinha recheio de figos, nozes, nozes e passas, o que criou uma mistura intrigante de sabores doces e de nozes por conta própria.

Para cobrir o bolo, marshmallows foram usados ​​para criar um exterior fofo, leve e incrivelmente doce que realmente deu a este bolo uma grande reputação. Como o bolo em si foi feito com um bolo branco liso, todos os outros sabores puderam brilhar, tornando este o bolo mais popular do sul.

Bolo de especiarias de sopa de tomate

Embora não pareça que sopa de tomate e bolo de especiarias combinem bem, este bolo está desafiando tudo o que uma pessoa pensa que sabe sobre combinações de sabores. A receita, criada por ninguém menos que Campbell’s, pede sopa de tomate condensado. A única coisa que se destaca neste bolo é a sua doçura distinta que se deve, em parte, à sopa de tomate condensada.

Além disso, há uma mistura de especiarias que não necessariamente camuflam o sabor, mas definitivamente ajudam a mascarar a base ácida do tomate, tornando este bolo suave, doce e único. A receita ficou impressa no verso da lata de sopa de tomate por algum tempo, o que foi uma surpresa divertida e deliciosa. Muitas vezes era assado para o Halloween porque sua cor vermelho-laranja era perfeita para o feriado assustador.

Bolo Chiffon de Limão

O ‘chiffon’ no título refere-se à textura deste lindo bolo. A adição de claras em neve, que eram batidas até formar picos firmes, é o que dava ao bolo uma sedosidade inédita até então. Esta receita de bolo também usava óleo vegetal em vez de gorduras mais ricas e densas, como manteiga ou Crisco, que costumavam ser usadas para assar.

Daqui resultou um bolo leve e com uma textura tão aerada quanto aparentava, com suaves sabores cítricos devido ao limão que foi utilizado para a sua elaboração. Supostamente, o bolo era um segredo até o final dos anos 1940, quando Betty Crocker foi finalmente a primeira a publicar a receita depois que ela foi comprada pela General Mills.

Bolo Eleitoral

Como o nome indica, o Election Cake era comumente feito antes e durante as eleições nos Estados Unidos. Embora poucas pessoas, se é que há alguma, celebrem a ocasião com bolos ou qualquer tipo de cozimento hoje em dia, isso não significa que o bolo em si não foi delicioso. Esses bolos eram simples, mas doces e formais, pois cada um tinha um ingrediente especial: algum tipo de licor. Isso adicionaria um soco forte ao bolo e definitivamente o tornaria mais um deleite comemorativo.

Embora possa não ter sido adequado para crianças, era um bolo que os adultos com idade suficiente para votar podiam comer enquanto assistiam ao resultado do processo eleitoral. A diferença entre aquela época e agora é que, naquela época, a contagem dos votos era um processo que levava semanas, e isso poderia deixar uma pessoa com muita fome durante esse ínterim. Portanto, esses bolos eram feitos e comidos no intervalo, sendo o uísque o aditivo mais comum. Para equilibrar isso, outras especiarias, como cravo, canela e noz-moscada, também foram usadas, tornando este um verdadeiro bolo com especiarias e especiarias, e que valia a pena comemorar por si só.