Nos bastidores: o que realmente acontece em ‘Chopped’

Nem tudo que os telespectadores veem na TV é o que acontece em 20 minutos ou menos, e os chefs nem sempre são estranhos à cozinha ‘Chopped’.

uma cena do programa food network picado

O cronômetro está nos 30 segundos finais e tudo o que o espectador vê são quatro chefs fazendo corridas loucas para terminar seus pratos estranhos e incomuns. A câmera corta para a mesa do juiz, onde um painel de especialistas olha ansiosamente do relógio para os chefs à sua frente, antecipando ansiosamente suas criações culinárias. À medida que o relógio se esgota, cada prato abobadado é trazido para a mesa com um prato do chef inevitavelmente no bloco de corte. A questão é: quanto disso é real e quanto é encenado?

Muitos de nós nos sentimos realizados quando terminamos de preparar um prato em 30 minutos, quanto mais terminar um em tão pouco tempo. Para um aperitivo, faz sentido. No entanto, para o jantar ou sobremesa, é um pouco apertado. Além disso, os ingredientes do programa às vezes são escandalosamente chocantes, com coisas que muitos dos telespectadores nunca ouviram falar e outras que exigem horas de cozimento lento para obter uma mordida tenra. Para o olho destreinado, Chopped é um feito extraordinário que está cheio de reviravoltas e chefs em pânico, todos competindo para chegar ao topo com suas habilidades, bem como suas paletas. Na realidade, as coisas nem sempre são o que parecem… especialmente no ponto de corte.

Nem tudo é feito em apenas 30 minutos

Por exemplo, uma panela de água leva algum tempo para ferver, o que é um tempo valioso e precioso para um chef que está literalmente sob a pressão de um relógio. Para tornar as coisas um pouco mais fáceis, a água é pré-fervida nos fogões do chef para que a preparação não demore tanto. Os fornos também estão ajustados para 350 graus e as fritadeiras estão ligadas e prontas porque cada uma dessas coisas tira uma quantidade significativa de tempo de uma lista de tarefas do Chopped.

Além disso, os olhares de choque e admiração nos rostos dos competidores nem sempre são legítimos. Em vez disso, essas fotos são tiradas repetidamente para obter o ângulo certo para os espectadores, o que significa que os chefs devem abrir e reabrir suas cestas, parecendo surpresos a cada vez. Além disso, isso também aumenta o tempo necessário para filmar o programa – que é de aproximadamente 13 horas.

Os critérios de julgamento foram questionados

Obviamente, os competidores que não chegaram à rodada final vão questionar a decisão dos juízes, a menos que haja algo flagrantemente errado com seu prato. No passado, questionou-se se os juízes estavam realmente sendo justos em seus critérios.

Embora esses critérios sejam perfeitamente claros antes da rodada de julgamento (que pode levar até uma hora e meia para ser concluído), alguns episódios pareciam contradizer essas diretrizes com os juízes escolhendo um competidor para seguir em frente ou ir para casa que não na verdade, não se encaixa na conta culinária. Isso questionou a natureza do julgamento do programa e se, às vezes, os jurados escolhem chefs para seguir em frente parcialmente com base em suas histórias e personalidades, e não no sabor e impacto de seus pratos.

Ninguém entra na despensa pela primeira vez enquanto as câmeras estão funcionando

E com isso, significa que os competidores estão realmente familiarizados com a despensa antes do show ser filmado. Semelhante a como a água fervente está indo antes que os chefs comecem a cozinhar, a despensa é uma área na qual os competidores podem explorar antes de começar. Se isso não acontecesse, muitos ficariam terrivelmente perdidos ou confusos e, na maioria das vezes, isso prejudicaria significativamente sua capacidade de cozinhar e completar um prato para os juízes.

Sem saber onde está algo como um tempero, passaríamos minutos inteiros vagando sem saber onde está um item. Esses minutos preciosos reduziram significativamente o tempo de cozimento – o que é realmente legítimo – portanto, os chefs sabem exatamente no que estão se metendo, literalmente, antes mesmo de as câmeras começarem a rodar.

Além disso, tanto a despensa quanto os itens da geladeira mudam, de acordo com a Mashed, com base nos ingredientes da cesta. Portanto, os competidores podem ter um pouco de prenúncio antes de abrir suas surpresas incomuns. Como os itens mudam na despensa, é definitivamente necessário que os competidores tenham a chance de passear antes. No entanto, isso também significa que alguns chefs podem ter a chance de usar melhor sua intuição, observando o que mudou e o que foi adicionado ou retirado – mais uma coisa que é desconhecida dos telespectadores que assistem ao programa em casa.