O brunch de Ação de Graças é muito melhor que o jantar (e muito mais acessível)

Brunch é o novo jantar e para o Dia de Ação de Graças deste ano, panquecas de abóbora e quiche de peru estão chamando seu nome.

um brunch de ação de graças

O Dia de Ação de Graças virá com uma aparência diferente este ano, com todos os jantares cancelados, viagens remarcadas e arranjos de assentos menores necessários. Acontece que 2020 é o ano de quebrar regras principalmente quando se trata de férias, e aquele que gira em torno da comida só grita para mudar um pouco o roteiro. O jantar é ótimo, mas você já comemorou com um brunch de feriado?

É comumente feito no Natal (já que a manhã de Natal geralmente é a hora mais popular do dia), mas não há nada que diga que o Dia de Ação de Graças não possa seguir o exemplo. Na verdade, o menu médio não precisa ser muito alterado – apenas alterado para caber em cada carne e acompanhamento do Dia de Ação de Graças na forma de brunch. Com receitas que mudam todos os pratos que, sem dúvida, vão sobrar por dias e alguns drinques de brunch para animar as festividades do meio-dia, não há nada de errado em trocar um brunch menor por um jantar extravagante (e estressante e caro).

Apresente a Turquia de uma nova maneira

Claro, um peru assado gigante no centro de uma mesa é impressionante. Mas também é possível usar o peru de uma maneira nova e criativa, especialmente quando ele brilha em um prato sem precisar ser esculpido. Para aqueles que querem realmente acertar este peru do café da manhã, asse-o no dia anterior e depois puxe-o, cortando a pele para adicionar pedaços crocantes e misturando-os com a carne de peru desfiada.

Voilá! A maior parte do trabalho de preparação já está feito neste ponto. Este peru pode ser usado em uma quiche (experimente uma quiche de cebola caramelizada, peru, bacon e queijo de cabra para uma opção dinâmica e saborosa) ou em um hash, e até mesmo em omeletes personalizados. Ainda é um prato de peru, mas muito menos trabalhoso e não tão seco.

Fatie, corte em cubos e asse as batatas em vez de esmagá-las

Batatas fritas caseiras e batatas fritas parecem a resposta apropriada para as batatas do café da manhã, e qualquer uma delas é uma ótima opção. No entanto, trocá-lo por algo como batata-doce é ainda melhor:

Faça um hash doce com batata-doce frita, cebola, marrom e uma cobertura de streusel jogada depois de cozida. Batatas novas também podem ser usadas para batatas fritas caseiras, com temperos de Ação de Graças, como sálvia e alecrim, adicionados para aquele sabor ~festivo~ extra.

Transforme o recheio em um hash

Perplexo sobre o que fazer com o recheio tradicional? Transforme-o em um hash! Adicione um pouco de caldo extra ao recheio para que não seque e, em seguida, frite-o, deixando o fundo ficar crocante (como faria com um hash de carne enlatada).

Quebre um pouco e sirva com as bordas levemente crocantes e, em seguida, cubra com seu molho favorito. Recheios como esse podem até ser misturados em tigelas de mistura com ovos, queijo, molho, vegetais e peru para um prato de brunch completo e completo.

Omeletes e mexidos personalizados são uma maneira excelente de usar vegetais

Omeletes personalizados podem ser usados ​​para servir qualquer coisa, desde peru a batatas e até feijão verde e cranberries. Uma omelete de cranberry, queijo de cabra e batata-doce é a omelete perfeita com o tema do Dia de Ação de Graças para servir um pouco de elegância, enquanto uma omelete de peru, cheddar, Bruxelas e bacon é uma ótima opção saborosa.

Esta é a maneira perfeita de experimentar novas combinações e ser criativo com os ingredientes tradicionais do Dia de Ação de Graças, enquanto prepara uma refeição fácil e simples. Para a mais simples de todas as receitas, use todos aqueles legumes assados ​​que normalmente seriam servidos como acompanhamentos e coloque um ovo escalfado por cima com um pouco de molho holandês. Além de super saudável, é satisfatório e leve em comparação com um prato típico do Dia de Ação de Graças.

Sobremesa em forma de panquecas, rabanadas ou scones

Nenhum brunch estaria completo sem a adição de algum tipo de prato doce. Panquecas, waffles, rabanadas, scones e até crepes vieram atender o chamado. As panquecas de batata-doce ou de abóbora são as soluções perfeitas para a falta de um tarte de abóbora, enquanto os scones de açúcar mascavado e canela são uma forma óptima e leve de incorporar alguma doçura à refeição.

Waffles podem ser recheados com molho de cranberry e cobertos com geléia de laranja para combinar dois belos sabores e criar um prato que é tão deslumbrante quanto saboroso. Rabanadas também podem ser recheadas, e um toque na torta de nozes com cobertura de nozes-pecã servida por cima de uma pilha de rabanadas fofas é nada menos que decadente.