As raízes do café gelado datam de meados de 1800, mas a bebida era muito diferente do que é hoje.
Algo sobre o café gelado é diferente. Ultimamente, tem havido uma linha defensiva séria em relação ao debate entre café quente e café gelado, mesmo durante os meses de outono e inverno, e foi revelado que sim … o café gelado é, de fato, um fenômeno amado o ano todo. Sem distinção ou regras sobre quando um café gelado pode ser tomado ou como ele implora esta única pergunta: quem diabos inventou uma criação tão brilhante e é tão moderna e new-age quanto todos acreditam que seja?
Ao contrário da crença popular, o café gelado não é tão novo quanto todos pensam. Na verdade, foi criado em 1957 por um homem chamado Dimitris Vakondios, que estava simplesmente preenchendo uma necessidade. Na Grécia era, e ainda é, comum misturar Nescafé, ou qualquer café solúvel, com açúcar e água. Claro, isso cria a versão mais moderna e simples do café gelado, mas em 1957, Vakondios o fez sem água quente (não havia nenhuma disponível na época) só para ver se funcionaria… e, para surpresa de todos, fez. Hoje, a bebida é chamada de frappé grego.
Voltando ainda mais longe do que isso, porém, foi a criação de Mazagran. Esta mistura de café gelado foi inventada pelos militares franceses por volta de 1840 durante a Batalha de Mazagran. Diante do calor intenso durante a batalha, os soldados decidiram – depois de ficar sem leite – que fariam e tomariam o café frio. Assim, pegou e foi trazido de volta para Paris, onde os cafés começaram a servi-lo aos clientes.
Como você pode elevar seu café gelado? Comece a fazer cerveja gelada em casa
Existe uma diferença entre café frio e café gelado e tudo depende de como o café é preparado e gelado. A maioria das pessoas está familiarizada com um café gelado de verdade, que é literalmente o que parece: café quente que é derramado sobre gelo para criar uma bebida fria. Embora isso, é claro, seja delicioso, não é o mesmo que beber uma bebida gelada.
O café gelado pode ter um sabor aguado depois de um tempo, enquanto os cubos de gelo derretem, e eles provavelmente o farão rapidamente devido à natureza do café que é derramado sobre eles. No entanto, o cold brew é na verdade feito frio, o que leva mais tempo e cria um sabor muito concentrado (mais forte). O café frio pode ser feito facilmente em casa com uma jarra de café frio, muitos dos quais não custam mais de US$ 20. O jarro virá com um coador que se enche de pó de café e após 24 horas, você pode descartá-los e ficará com uma bela bebida gelada.
Experimente com shots de sabor e cubos de gelo com sabor
Para evitar que o café fique aguado, a única coisa natural a fazer é fazer cubos de gelo com o mesmo café. Se você estiver fazendo uma bebida fria, basta despejar um pouco do café frio em uma bandeja de cubos de gelo e deixá-la congelar.
Se você estiver fazendo um café gelado, experimente algumas doses de sabor para manter o sabor vivo e não aguado. Xaropes de café (mesmo sabores sem açúcar) podem ser encontrados facilmente on-line e provavelmente em sua cafeteria local, e eles darão uma boa dose de sabor concentrado. Você pode até adicionar um pouco dessa calda ao leite de sua preferência e depois congelar a mistura em forminhas de gelo, o que não adicionará água extra à sua bebida.
Faça uma mistura rápida para fazer um Frappuccino no estilo Starbucks
Todos nós subestimamos o poder de um liquidificador às vezes. Esses aparelhos são bons para mais do que apenas smoothies, especialmente quando estamos falando de café. Café gelado ou uma bebida gelada podem ser rapidamente transformados em uma guloseima espumosa, doce e congelada com algumas batidas rápidas do liquidificador. Para isso, você pode adicionar praticamente qualquer coisa, desde xaropes com sabor a açúcar e especiarias, e qualquer coisa intermediária.
Essa também é uma maneira divertida de brincar com diferentes tipos de leite e ver quais dão à sua bebida as texturas mais espumosas e aveludadas. Cobrir um frappuccino caseiro é quase tão divertido quanto fazer um; com um pouco de chantilly e coberturas sazonais, você pode se tornar seu barista favorito. Se for outono, experimente cobrir um frap com canela e açúcar ou revestir a borda do copo com a mistura. Para o inverno e as festas de fim de ano, esmague um pouco de hortelã-pimenta e polvilhe por cima ou adicione algumas raspas de chocolate para um toque extra de decadência.