Perca-se na arte de fazer algo de raiz (e não se esqueça de saborear uns quentinhos do forno com um pacotinho de manteiga).
Fazer pão caseiro é super relaxante. Coloque uma boa música ou um podcast e perca-se na arte de fazer algo do zero (e não se esqueça de saborear um quentinho do forno com um pouco de manteiga).
De acordo com a Smart Bread Maker, o pão Sourdough começou no Egito em 6.000 aC, e o pão caseiro estava sendo assado em 10.000 aC. César deu pão para as pessoas em Roma para que as pessoas gostassem dele, e as pessoas na Grécia com muito dinheiro gostavam de comer pão com vinho e mel. Como as pessoas perceberam que podiam fazer seu próprio pão? Alguém cometeu um erro ao esquecer a massa, e a luz do sol a fez crescer, o que resultou em um belo pão.
O melhor pão caseiro é trazido até você por esses países. Vamos dar uma olhada (e vamos ficar com fome super rápido…).
Não podemos ignorar as deliciosas baguetes na França
Quando se fala em pão caseiro, é impossível ignorar as deliciosas baguetes que existem na França. Sempre que alguém vai a Paris, compra baguetes, queijo, frutas e vinho e faz um piquenique em um dos muitos belos parques. É basicamente um rito de passagem para sua primeira viagem àquela cidade romântica.
O Fresh Loaf diz que as padarias na França assam esse pão duas vezes ao dia, tanto pela manhã quanto à noite, para que esteja sempre fresco. (Já estamos babando.) A receita deste blog de culinária inclui fermento, farinha, sal e água, e é incrível pensar no que pode ser criado com ingredientes tão simples. Uma discussão no Reddit sobre o motivo pelo qual as baguetes francesas são tão incríveis menciona a entrada: alguém postou: “O pão na França geralmente é feito com uma entrada (uma porção do lote anterior ou uma entrada muito úmida chamada poolish) que melhora enormemente a qualidade do produto final.”
A Itália tem pão Ciabatta e faz sanduíches Panini incríveis
Segundo a CNN, um padeiro chamado Arnaldo Cavallari inventou o pão ciabatta em 1982. Ele sabia que as padarias de Roma tinham pães mais parecidos com as baguetes francesas e ele queria fazer algo diferente. A CNN chama ciabatta de “pão baixo e mastigável”. O Pão Perfeito diz que “ciabatta” se traduz em “chinelo”, o que soa tão legal. Este é um pão incrível para sanduíches e aquele “ciabatta panini” é uma grande coisa para quem mora na Itália.
Euro Cheap diz que você verá outros tipos de pão em padarias e cafés italianos, mas ciabatta é popular. Quando as pessoas na Itália estão prontas para o almoço, elas querem um sanduíche neste tipo de pão ou pizza (estamos totalmente dentro). O site recomenda um lugar chamado La Sanwicheria al Nazareno, em Roma, que oferece sanduíches feitos com presunto cru, erva-doce, rúcula e praticamente tudo o que você possa desejar.
O pão na Alemanha é amado
A Alemanha também faz pão caseiro incrível, então isso é definitivamente algo que devemos saber. A CNN diz que, em 2015, a UNESCO colocou a “cultura alemã do pão” em sua lista de Patrimônio Cultural Imaterial e que as pessoas na Alemanha comem pão no jantar, no café da manhã e como lanche. Quando as pessoas falam sobre algo voando das prateleiras, elas dizem “vende como pão fatiado” e a Alemanha tem mais de 3.200 tipos de pão.
O interessante do pão caseiro na Alemanha é que existem tantas variedades. A CNN diz que um tipo popular em 2018 foi o pão feito com grãos integrais e soletrado chamado “Dinkel-Vollkornbrot”. Você também pode encontrar pão de cinco sementes, pão de abóbora, pão de forno de pedra e ainda mais. Como explica a CNN sobre um dos pães mais amados, o pumpernickel: “Um rico pão escuro feito com 100% de centeio, originário das áreas do norte da Alemanha e um dos nossos pães mais famosos. O Pumpernickel é assado por um longo período de tempo em baixa temperaturas, e muitas vezes servido como hors d’oeuvres com pepinos ou peixes.”
O sul dos Estados Unidos tem lindos biscoitos
A América é outro país que tem pão caseiro, e vamos encontrar lindos biscoitos no Sul. De acordo com Recipes.howstuffworks.com, o pão de milho costumava ser mais popular naquela área e as pessoas mais ricas comiam biscoitos, mas isso mudou no século 19 com os moinhos de farinha. Biscoito significa “duas vezes assado” em latim (o termo é “panis biscoctus”) e se as pessoas quiserem tentar fazer isso em sua própria cozinha, devem se certificar de que a manteiga esteja fria. A receita deste site inclui bicarbonato de sódio, bicarbonato de sódio, manteiga fria, farinha de trigo, sal e leite frio.
Qual pão caseiro gostaríamos de tentar fazer primeiro? Que tal todos eles? Nada soa melhor do que pão de centeio recém-assado… ou talvez devêssemos fazer ciabatta para comer sanduíches… O céu é o limite quando se trata de misturar farinha e água em nossas próprias cozinhas, e esses países estão fazendo um trabalho incrível trabalho com pão delicioso.