O creemee de Vermont é algo que tem deixado muitos visitantes perplexos, mas se você já esteve lá, experimentar um é um rito de passagem.
Ao viajar por Vermont e ao longo de suas fronteiras, os viajantes podem ter notado sinais de uma coisa peculiar chamada ‘creemee’. A princípio, parece um erro de ortografia – alguém quis dizer ‘cremoso’ ou ‘cremee’? Na realidade, todo signo é intencional; o creemee é uma novidade e uma especialidade nessas partes da Nova Inglaterra.
Da mesma forma que alguém encontraria açúcar na neve nas árvores açucaradas da Nova Inglaterra e do Canadá, o creemee está tão arraigado na cultura e no estilo de vida de Vermont que eles não dizem ‘vamos sair para tomar sorvete’ ou ‘ estamos recebendo alguns saques suaves.’ O termo correto é ‘estamos indo atrás de alguns creemes’ e, para quem não está familiarizado com o termo, pode parecer um pouco estranho.
Quem ainda não teve o imenso prazer de experimentar esse sorvete soft-serve não sabe o que está perdendo. E aqueles que o têm podem se sentir ansiosos por isso em muitas tardes quentes de verão, incapazes de encontrar um creemee em qualquer lugar fora da Nova Inglaterra ou mesmo de Vermont. Embora o termo seja apenas uma maneira de dizer soft-serve, há algo mágico sobre esse tipo de sorvete, em particular, que faz com que tanto os locais quanto os recém-chegados voltem para mais a cada vez.
Quem começou o negócio Creemee?
Enquanto Vermont é totalmente conhecido por Ben & Jerry’s (embora seus criadores fossem de Merrick, Long Island, em Nova York), os creemes estão enraizados em sua história. Embora seja bom e elegante poder dizer definitivamente ‘este é quem criou o creemee original’, é essa parte da história que ainda permanece um mistério. Como um creemee é um sorvete soft-serve, seria necessário viajar de volta às origens do soft-serve para fazer essa determinação. Acredita-se que a tendência popular do sorvete começou em algum momento durante a década de 1930, mas quando, exatamente e por quem, ainda está em debate. As duas empresas mais comumente consideradas como as inventoras do sorvete são a Carvel e a Dairy Queen, embora ninguém jamais tenha reivindicado a honra.
Com isso dito, não se sabe quem criou o tipo real de sorvete, bem como quem decidiu chamá-lo de ‘creemee’. Mas, em algum lugar ao longo do caminho, aconteceu e o nome ficou por aí. Hoje em dia, você não verá ‘sorveteria’ em Vermont e, na maioria das vezes, poderá encontrar lojas ‘creemee’. Eles são tratados como sorvetes normais de sorvete, com a exceção de que alguns acreditam que os encontrados em Vermont são mais cremosos, daí o nome, ou podem conter mais gordura do que outros sorvetes de sorvete. Seja qual for o caso, não há dúvida de que experimentar um creemee enquanto estiver em Vermont é, sem dúvida, um rito de passagem. Embora muitas lojas sejam sazonais, algumas ficam abertas durante os meses frios de inverno e oferecem creemee o ano todo e, se você for um vermonter, não seria tão incomum comprar um creemee no auge do inverno.
O famoso Maple Creemee
Existem todos os tipos de creemes. Algumas lojas têm seus próprios sabores especiais, enquanto outras ficam com a baunilha e o chocolate testados e comprovados. Você pode ter um creemee mergulhado em chocolate ou outro tipo de cobertura de doce, ou pode ter jimmies ou confeitos envolvendo seu enorme redemoinho imponente. Não importa como alguém coma um creemee, ele certamente ficará delicioso sem nenhum sabor ser melhor que o outro … exceto por um.
O famoso maple creemee é algo pelo qual Vermont, especificamente, é conhecido. Este sorvete é fiel às raízes, história e agricultura de Vermont, já que o xarope de bordo é apenas uma parte da vida nesta região da Nova Inglaterra. Esses cremes podem ser encontrados em açucareiros e estão sempre disponíveis, por assim dizer, nas lojas locais de cremes. Portanto, para aqueles que ainda não experimentaram nenhum creemee, a primeira escolha que você deve fazer provavelmente deve ser uma variedade de bordo.
Esse sabor é intrigante porque o sabor do bordo não é tão pronunciado quanto seria de esperar do xarope de bordo. É um sabor leve que é doce, mas não o suficiente para fazer seus dentes doerem (como o xarope de bordo falso faria), e tem um toque de fumaça que combina extraordinariamente bem com as notas de caramelo do sorvete. A experiência, em suma, é verdadeiramente Vermont e nada mais chega perto. Ao passar, mesmo que você não seja um fã de soft-serve, você pode acabar sucumbindo ao modo de vida maple creemee.