O Ultimate Cheese Board Hacks para uma peça central deliciosa e digna de Insta

Antes de começar a pensar que as gloriosas tábuas de queijos que você vê nas mídias sociais são inatingíveis, verifique primeiro esses truques.

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Eles estiveram em todas as mídias sociais, apareceram com destaque em programas de culinária e até foram fotografados para revistas: Tábuas de queijo.

Não faz sentido negar sua popularidade avassaladora neste momento, especialmente porque o vencedor da comida de 2020 foi aquele laticínio saboroso que amamos em segredo o tempo todo. A única diferença é que agora está sendo combinado com sabores para comparar e contrastar, embelezar e realçar a beleza do que se tornou um ofício artesanal. Hoje em dia, o cheddar fatiado e pré-embalado não seria pego em um prato de queijo, assim como as romãs se tornaram o ponto no final da exclamação. Nozes e frutas secas são para as tábuas de queijo o que pepino é para regar, e apenas estar na presença de uma tábua de queijos artisticamente curada é uma experiência de elite hoje em dia.

A boa notícia é que esse sentimento é um tamanho único para todos os tipos de negócio. Não há regras e a liberdade criativa é o nome do jogo – e com alguns hacks fáceis, você estará criando sua própria obra-prima de mídia social em nenhum momento. Se há algo que amamos, é um bom truque para comer.

Considere sua base

Começar com uma base sólida é muito importante quando se trata de tábuas de queijo modernas. Claro, eles podem ser tão simples quanto um prato ou uma bandeja de alumínio descartável… mas para criar algo verdadeiramente inspirado, a aparência de uma tábua de queijos é metade da batalha. A arte de presentear com consideração e propósito foi revivida com um estilo tão social de comer, então você se lembra daquele prato que ganhou quando se mudou para seu novo apartamento?

Agora é definitivamente a hora de quebrá-lo. Qualquer coisa que faça uma declaração, como tábuas de madeira reais para pratos intrincados, é perfeito. Pronto para o primeiro hack? Faça uso de uma bandeja de folhas que tenha lados elevados (como uma forma de geléia) para criar um prato grande o suficiente para uma multidão e enfeite-o com bonecas de renda ou manchas de condimento abstratas.

Cortando o Queijo… Não Assim

A única coisa que confunde muitas pessoas quando se trata de apresentar e organizar o queijo é como ele deve ser cortado. Há tanto pensamento em cubos versus palitos, migalhas versus fatias, que pode se tornar muito frustrante, muito rapidamente. Depois que um queijo é cortado, ele é cortado e todas as outras peças a seguir deverão seguir o mesmo tamanho (aproximado).

Uma regra simples é a seguinte: siga o que o queijo naturalmente deseja fazer. Se for um cheddar semi-macio, corte-o em palitos ou cubos grossos. Se for um cheddar duro, pegue uma faca e torça os pedaços de crumble, pois ele foi projetado para esfarelar de qualquer maneira devido à sua textura. Se for uma fatia triangular de queijo semi-macio ou duro (ou seja, manchego, queijo de cabra semi-macio), corte fatias inteiras e espalhe-as como fatias. Se for uma pequena roda de brie – ou uma grande fatia de brie – deixe-a inteira! Certifique-se de fornecer uma faca de manteiga para que todos possam servir. Não pense demais – você apenas adicionará itens extras à tábua de queijos mais tarde e isso o forçará a se unir de maneira criativa e abstrata.

Colocar tudo onde parece natural

Para começar, deve ser natural querer colocar os pedaços maiores de queijo primeiro. Qualquer coisa que esteja em uma roda ou cunha (geralmente queijo macio e queijo duro) deve entrar primeiro. Coloque-os em lados opostos do tabuleiro e construa em torno deles. Dica profissional: ao esfarelar um queijo duro, esfarele apenas a primeira metade e coloque o restante da fatia totalmente intacta logo atrás dela, para que as migalhas pareçam ter acabado de cair da fatia. As pessoas vão ter a ideia quando os pedaços de queijo pré-esfarelados forem devorados!

Em seguida, coloque as carnes – há muitas técnicas para isso, desde enrolá-las até dobrá-las e até criar flores ou rosetas. Seja qual for a posição deles, certifique-se de desenhá-los de alguma forma no tabuleiro, seja uma onda do topo ao fundo do tabuleiro ou uma linha reta de ponta a ponta. Finalmente, comece a preencher essas lacunas! Pegue nozes, frutas secas e frescas e pequenas tigelas de condimentos (dica profissional: copos de sobremesa de plástico em miniatura da loja de artigos para festas ou do dólar são perfeitos para eles) e coloque-os no meio. Preencha as lacunas com qualquer coisa como vegetais, ervas e até alface sofisticada como rúcula para dar um pouco de cor. Não se esqueça… não há maneira errada de fazer isso, então divirta-se!