Não há melhor maneira de fechar o verão do que com algumas receitas de hambúrguer, e com certeza serão um sucesso em qualquer churrasco.
Nenhuma outra comida grita ‘verão’ como um bom hambúrguer e, embora este seja um prato verdadeiramente americano, também criou raízes em todo o mundo ao ser incorporado a várias cozinhas. Hoje em dia, um cheeseburger continua sendo o clássico, mas não é a única opção quando se trata de um bom hambúrguer completo, especialmente quando se trata de churrascos no quintal. Pode ter sido o original, mas não é o único – de reviravoltas asiáticas a sabores saudáveis e emocionantes, os hambúrgueres podem definitivamente roubar o show quando estão quebrando a norma.
Qualquer um deles com batatas fritas crocantes e quentes (embora existam muitas outras ótimas opções de batatas de todo o mundo) seria incrível para um churrasco de fim de verão.
Hambúrgueres Gregos ‘Gyro’
A carne de giroscópio pode ser um pouco difícil de recriar em casa e, embora muitas receitas gregas sejam bastante simples (especialmente receitas autênticas), há uma maneira mais fácil de recriar aquele sabor clássico de giroscópio sem instalar um espeto de carne no quintal. As bases dos sabores gregos estão nos temperos usados para temperar a carne e no molho que a acompanha, criando aquele sabor clássico do giroscópio. Use cordeiro moído ou uma mistura de cordeiro e carne bovina (e a proporção de 50/50 é boa) para criar hambúrgueres macios e suculentos que grelharão bem em fogo aberto.
Uma mistura de especiarias secas de pimenta da Jamaica, segurelha, coentro, cominho, sal e pimenta – tudo em quantidades iguais, exceto o cominho, que é apenas uma pitada – ajudará a levar para casa aquele aroma e sabor gregos clássicos. Cubra os hambúrgueres com alface, tomate, cebola e sirva em uma pita! Para um toque grego um pouco mais, adicione um pouco de molho Tzatziki à mistura. Partes iguais de creme de leite e iogurte grego puro misturados com pepino ralado (escorra a água primeiro!), Sal, pimenta, suco de limão e endro a gosto vão deixar esta casa com um zing.
O famoso hambúrguer de ramen
O hambúrguer Ramen foi transformado em um popular carrinho de comida de rua e também é super popular no Havaí. Criar os ‘pãezinhos’ de Ramen não poderia ser mais fácil e é uma receita rápida para recriar em casa. Comece cozinhando macarrão ramen (sem tempero) de acordo com as instruções da embalagem, escorra e deixe esfriar. Em uma tigela separada, misture dois ovos, sal e pimenta a gosto em uma tigela e, em seguida, coloque o macarrão (resfriado). Simplesmente misture e coloque em uma tigela pequena – ou qualquer coisa na forma de um pão de hambúrguer – e leve à geladeira para definir a forma. Após cerca de 20 minutos ou mais, os rissóis de ramen estarão prontos para fritar e levarão apenas alguns minutos de cada lado até ficarem crocantes e levemente dourados.
Para o hambúrguer real, a carne moída pode ser marinada simplesmente com molho de soja, óleo de gergelim e até mesmo um pouco de hoisin ou teriyaki, antes de ser colocada em um dos pãezinhos mais crocantes e cheios de textura conhecidos pelo homem.
O hambúrguer de fusão asiática
Para continuar este tema é uma receita de AllRecipes para um Asian Barbecue Burger. Para esta receita, a carne moída é misturada com sabores asiáticos populares, como molho hoisin, molho siracha de alho e pimenta, flocos de pimenta, alho, gengibre moído e cebolinha. O resultado são hambúrgueres arrojados, saborosos e picantes que realmente dão um soco e não precisam de mais enfeites, a menos que estejam na forma de queijo suave.
Não há molho necessário porque esses hambúrgueres são realmente deliciosos, e todos os molhos dentro ajudam a manter sua textura suculenta. Esses hambúrgueres também podem ficar um pouco na geladeira antes de grelhar, a fim de manter aquela saborosa mistura de marinada.
Hambúrguer Fiesta Mexicano
Se é uma festa, pode muito bem ser uma festa! Também chamado de Hamburguesas Mexicanas e foi eleito um dos melhores hambúrgueres do AllRecipes. Embora geralmente seja o que está por dentro que conta, esses hambúrgueres também têm um total de duas deliciosas coberturas que realmente os levam ao limite em termos de sabor. A mistura real do hambúrguer consiste em três libras de carne moída (o que dá alguns hambúrgueres), combinada com uma cebola e meia em cubos, aproximadamente a mesma quantidade de migalhas de pão, meio quilo de queijo pepper jack e quatro ovos.
Para os chapéus de coco de parar o show, pico fresco e purê de abacate com pimenta serrano (cuidado, eles são picantes!) E cerca de uma xícara e meia de cebola picada para finalizar. O pico pode vir de uma receita favorita ou simplesmente misturar tomates frescos em cubos pequenos com pimenta serrano, cebola picada, suco de limão, sal, pimenta e coentro a gosto.