Os pratos madeirenses são exóticos e frescos e oferecem uma visão única da gastronomia portuguesa

Frutos do mar frescos são cobertos com calda de maracujá e banana aqui, e é mais delicioso do que você pensa.

Peixe- Espada com Banana, lapas com limão

A pequena região autônoma na costa de Portugal é conhecida como Madeira, e esta ilha é na verdade um arquipélago formado por quatro ilhas menores. Muitas vezes é ofuscado por aqueles que fixam os olhos em Portugal, mas não deveria ser, e sua culinária regional é uma das razões (juntamente com sua incrível natureza e vistas). Não há como não gostar desta cozinha à portuguesa, com reviravoltas exóticas que levam os viajantes numa viagem de sabor de prato em prato.

Inspirados principalmente por ingredientes locais, esses pratos são dinâmicos por si só, cada um apresentando toda uma gama de novos sabores que a maioria das pessoas nunca experimentou antes. Se ainda não estava a considerar a Madeira como um futuro destino de viagem – ou até mais cedo, para quem já foi vacinado – então provavelmente deveria.

Peixe Espada com Banana

Este prato pode parecer um pouco estranho para quem nunca comeu uma banana fora do pequeno-almoço ou do pão, mas na verdade é um dos pratos mais populares da Madeira. Há quem o considere o prato não oficial da região e é provável que não o encontre em Portugal continental ou em qualquer outro local fora deste arquipélago.

A base do prato é a espada de espada (sobre a qual também falaremos mais adiante) que foi empanada e frita, depois coberta com uma banana frita e um molho de maracujá e creme de leite. A combinação pode parecer estranha devido à sua natureza exótica, mas também é isso que a torna incrivelmente deliciosa.

Espetada

Do lado de fora, a espetada parece um típico espeto ou kebab, e é basicamente isso que é. Mais comumente, a carne grelhada escolhida é a bovina ou a vitela, ambas temperadas com uma mistura de alho, sal e pimenta, e depois fritas com azeite, vinho, louro, manteiga e purê de tomate.

O resultado são cubos de carne macios que embalam o sabor e não precisam de nada além das batatas fritas que geralmente são servidas junto com eles. Este é um prato comum para grupos dividirem e geralmente é um acompanhamento, lanche ou entrada.

bolo de caco

Este é o pão regional da Madeira e nenhuma viagem à ilha fica completa sem o experimentar. Você vê, este não é apenas um pedaço de pão comum; o bolo de caco é cozido em laje de pedra, como é tradicional, antes de ser servido com manteiga de alho.

Este pão encontra-se um pouco por toda a Madeira e mais comumente nas padarias do arquipélago, podendo, por vezes, ainda ser encontrado com recheios únicos como carne ou queijo. É delicioso quer seja comido sozinho com manteiga aromatizada ou em sanduíche e é sem dúvida algo que representa as raízes e os sabores do país.

Lapas ou Lapas

Esta especialidade da Madeira é perfeita para os amantes do marisco que gostam de algo um pouco aventureiro. As lapas, também conhecidas como lapas, são semelhantes às amêijoas, mas têm uma textura ligeiramente mais mastigável, mas isso não as torna pouco apetitosas.

Em vez disso, acrescenta uma carne que falta a muitos outros moluscos. Estas lapas são geralmente servidas diretamente da panela em que foram cozidas e muitas vezes vêm acompanhadas de limão e bolo de caco para absorver os sucos.

Vinho Madeira

Tudo bem, não é um prato propriamente dito, mas é uma parte muito importante da cultura madeirense. O vinho Madeira ganhou fama na região e, novamente, nenhuma viagem a este arquipélago é verdadeiramente completa sem provar alguns dos melhores da ilha.

Embora o porto seja famoso em Portugal continental, o vinho Madeira ficou um pouco para trás, pois muitas pessoas não percebem as joias que existem ao largo da costa. Madeira pode não necessariamente superar o Porto em termos de sabor e plenitude, é um bom contraste com o vinho do continente e vale a pena tentar.

Filete de Espada, também conhecido como Filete de Espada

Se formos completamente honestos, o próprio peixe-espada é bastante assustador de se olhar. Na verdade, é tão assustador que muitas vezes nos perguntamos como uma pessoa pode olhar para isso e decidir que pode ser uma boa refeição – mas certamente estamos felizes por isso.

Também conhecido por Espada, este peixe encontra-se na maioria dos restaurantes madeirenses e é servido à moda tradicional, com creme de banana e maracujá. Isso realça os sabores naturais do peixe e proporciona um equilíbrio tão delicioso que nem deveria ser legal em um prato.