Pode ser seu instinto natural lutar contra as tendências da mídia social, mas essa é uma que realmente vale a pena.
É a tendência que ainda está em todas as mídias sociais e que todo mundo está atrás: sorvete de rolo. Esta fascinante exibição de arte láctea envolve pegar uma base de sorvete (que é essencialmente um creme cozido) e despejá-la em uma pedra fria – daí a empresa de sorvete de mesmo nome que também usou pedras frias para amassar seu sorvete antes adicionando coberturas. O tipo específico de pedra fria usada para sorvete laminado é chamado de panela de gelo que congela a base quase instantaneamente, pois fica a uma temperatura constante de -20 graus.
O processo é divertido de assistir e emocionante experimentar o sorvete que está sendo feito de uma maneira tão nova e única, exceto que em algumas partes do mundo não é tão novo assim. A tendência do sorvete enrolado começou no sul da Ásia e na verdade era chamada de sorvete tailandês salteado antes de se espalhar pelo mundo. Esse processo de enrolar o sorvete também não é apenas para mostrar – o fato de ser congelado instantaneamente permite que ele tenha uma textura suave e aveludada que é enrolada para formar os tubos de sorvete que são cobertos com seus ingredientes favoritos.
Por que está tão na moda?
Além do fato de ser altamente instagramável (um termo muito técnico para quem tem muitos seguidores), o sorvete de rolo é simplesmente bom. A versatilidade em usar uma base de sorvete simples ou com sabor neutro permite que uma ampla variedade de sabores seja misturada, o que significa que duas bolas de sorvete podem ter um sabor único, em oposição a uma sorveteria criando galões sobre galões de um sabor único, apenas para que eles se sentem quando não fazem sucesso com todos os clientes. As opções de versatilidade e personalização são infinitas.
Também há versatilidade em termos de coberturas. Semelhante às lojas Coldstone, as sorveterias em rolo podem incorporar coberturas enquanto enrolam o sorvete ou como uma cobertura real, o que é muito divertido porque as coberturas ficam presas nos tubos e fendas dos rolos. Muitas pessoas disseram que o sorvete em rolo costuma ter um sabor mais fresco do que o de uma sorveteria típica porque é feito na hora, na hora.
Com tantas opções, isso permite que os clientes peçam praticamente qualquer coisa do cardápio sem seguir as regras dos típicos sundaes ou casquinhas. O sorvete feito dessa maneira também usa menos açúcar e incorpora menos ar à mistura, o que significa que, mesmo que você acabe pagando mais ou menos um dólar a mais do que uma bola de sorvete comum, vale a pena. A maioria, se não todos, dos sorvetes que você pode comprar no supermercado tem ar incorporado, o que explica parte da sensação de ‘cheio’ que acontece depois de comido, bem como a falta de densidade em cada bola. . Este sorvete mais denso e pesado é a forma como era tradicionalmente feito, então, na realidade, é simplesmente um sorvete voltando às suas raízes.
Alguns lojistas até sugerem comer o sorvete com pauzinhos para apreciar todas as camadas que estão dentro. Isso também evita que o sorvete seja esmagado, o que pode incentivá-lo a derreter mais rápido e, assim, toda aquela arte e beleza são perdidas, pois as colheres são muito mais duras na delicada estrutura do sorvete. Aqueles que criam esses lindos sundaes são chamados de ‘artistas de sorvete’ e, considerando o que está sendo entregue no balcão, diríamos que isso é bastante preciso.
Existem inúmeras coberturas que podem adornar o sorvete enrolado, o que é outra parte interessante do processo. Aqueles que apreciam alimentos mais saudáveis também ficarão felizes, pois sorvetes e coberturas à base de frutas são definitivamente possíveis. Alternativamente, aqueles que apreciam a indulgência e desejam encher seu sorvete com doces podem fazê-lo tanto na base do sorvete quanto nas opções de cobertura. Felizmente, eles não precisarão se preocupar com a doçura do sorvete interferindo na doçura de tudo adicionado, já que o sorvete em rolo tradicionalmente tem menos açúcar do que o sorvete normal. Agora, opções como sorvete vegano também estão se tornando cada vez mais populares à medida que a ciência se torna mais conhecida, o que significa que todos podem aproveitar essa divertida tendência da mídia social. É verdade – esta é uma tendência que você definitivamente não vai se arrepender de tentar.