Muitas dessas sobremesas já deram a volta ao mundo, mas algumas são importadas apenas da Itália… e valem muito a pena.
As férias são um momento muito importante para muitas famílias e, na Itália, não é incomum que cada vila ou cidade tenha suas próprias comidas especiais associadas a determinados dias do ano. A temporada de férias é um momento especialmente importante porque, juntamente com a cascata de pratos do jantar que adornam cada mesa, vem a linha de sobremesas italianas que são lindas e deliciosamente deliciosas. Alguns argumentam que não há sobremesas festivas melhores do que as feitas na Itália, embora Noway chegue bem perto com suas sobremesas. Quando se trata de qualquer tipo de feriado italiano, essas sobremesas provavelmente serão encontradas na mesa de qualquer família.
Panettone
Originário de Milão, o panetone é um bolo tradicional servido na época do Natal. Na verdade, seria raro não ver este prato em Milão e nos arredores, já que se tornou parte da cultura gastronômica do feriado. Salpicado de frutas secas, o panetone é sutilmente doce, com textura leve e arejada. Embora seja um bolo, é semelhante ao pão doce e é comumente usado como base para rabanadas na manhã de Natal e no dia seguinte também. Também pode ser feito com nozes ou lascas de chocolate para um sabor extra de noz ou doce extra.
Torrone
Torrones são uma sobremesa única porque não são como as outras; um torrone é um nougat italiano recheado com amêndoas torradas. É um doce comum visto nas festas de fim de ano e vem em sabores diferentes, mas tradicionalmente o sabor simples é clássico e se presta a uma textura levemente mastigável. Fazer este doce é um pouco complicado, pois a temperatura deve ser quase exata para que o doce mantenha sua forma, mantendo o sabor doce e mastigável e a textura pela qual é conhecido.
Struffoli
Struffoli é conhecido na Itália e nos Estados Unidos como uma sobremesa que está em quase todas as mesas, não apenas durante as férias, mas também em ocasiões especiais. Esta sobremesa simples é feita de pequenos biscoitos redondos que são fritos, mergulhados em calda doce e cobertos com confeitos chamados diavolilli. De acordo com o The Spruce Eats, esta sobremesa napolitana realmente vem de origens antigas.
Cheesecake Italiano
Muitos optam pelo cheesecake italiano em vez do cheesecake americano simplesmente pelo fato de ser mais leve, ter um toque cítrico e ser mais sutilmente doce. Enquanto o cheesecake nos Estados Unidos é feito com cream cheese, na Itália o cheesecake é feito com ricota, o que o torna muito mais leve e lhe confere um sabor mais delicado. O limão é comumente usado para dar sabor ao cheesecake e também é feito sem crosta, por isso não é tão recheado.
Pandoro
Com origem em Verona, o pandoro é uma sobremesa tradicional semelhante ao panetone, mas muito mais parecida com um bolo. O Pandoro não leva frutas secas ou qualquer outro ingrediente em seu interior, o que deixa transparecer o sabor leve e adocicado do bolo. É tradicionalmente servido com uma pitada de açúcar de confeiteiro e fica especialmente bonito depois de assado em sua forma tradicional de bundt.
Bolo de ricota
A Sicília tem seu próprio bolo natalino chamado Cassata, e é uma das sobremesas mais pesadas vindas da Itália. Este delicioso bolo em camadas é criado com seções de pão de ló com recheio de ricota, frutas cristalizadas e chocolate espalhado entre elas. A cereja no topo – por assim dizer – é a adição de Marsala ou rum em que o pão de ló é embebido para adicionar um pouco de força para umedecer as camadas do bolo.
Panforte
Panforte não é o típico bolo de frutas. Em vez disso, é um bolo muito denso feito com frutas e nozes misturadas com especiarias. O bolo é incrivelmente úmido e levemente adocicado, com um sabor que não é avassalador, apesar de todos os ingredientes utilizados, e ocasionalmente é servido com uma garoa de glacê por cima nas férias.
Doce de vinho tinto
A Calábria é de onde vêm esses bolinhos e, apesar de sua forma única, são realmente muito simples. Vinhos doces ou xerez são usados na massa antes de serem assados e cobertos. Eles também são aromatizados com frutas cítricas na maioria das vezes, o que corta a doçura para criar um lanche doce adorável e equilibrado.
Caggionette
Para os amantes do chocolate, os caggionetti são raviólis fritos com recheio decadente. Além do chocolate, também podem ser recheados com mel, rum, limão ou até castanhas. Esta sobremesa vem de Abruzzo e foi feita para a missa e distribuída durante as festas de fim de ano e agora é comumente consumida de novembro até o final do ano.