Se a Antártida estiver na sua lista de desejos, você pode esperar comer muitos desses alimentos enquanto estiver lá

Pemmican e hoosh, alguém? Esses pratos parecem estranhos, mas têm uma longa história por trás deles.

espaguete de algas, pemmican

Quando uma pessoa pensa na Antártida, geralmente não está pensando na comida que pode ser encontrada lá. Embora possa parecer desolada e desprovida de vida humana (exceto os fantasmas que evidentemente ainda a assombram), a Antártida é um destino turístico tanto quanto qualquer outro lugar do mundo, embora um pouco mais fria. Ok, muito mais frio.

O que significa que deve haver algum tipo de sustento lá, certo? E como o próprio continente é antigo, a comida que foi criada na Antártida e adotada pelos nativos da região deve ter moldado sua culinária hoje de alguma forma. Embora muitas coisas sobre os pratos mais populares da Antártida sejam esperadas, como a falta de frutas ou vegetais frescos além dos trazidos, há algumas coisas que são bastante surpreendentes. A popularidade de um determinado doce, por exemplo, ou do biscoito que ajudou muitas potências locais durante o dia, apesar das temperaturas frias e das duras condições de trabalho. Muitas coisas contribuem para tornar a culinária da Antártida o que é e certamente não se limita à disponibilidade – a cultura, o povo do país e sua história são fatores quando se trata desses pratos.

Frutos do mar frescos

Espera-se que um continente completamente cercado por água (e literalmente nada mais) tenha bons frutos do mar, mas muitas pessoas nem percebem quantos frutos do mar estão disponíveis na Antártica. Por exemplo, é tão amplo e variado que algo como o cochayuyo, que é uma alga nativa de suas águas, é facilmente transformado em um prato de ‘espaguete’.

Outros tipos de peixes comumente capturados são robalo, alabote, atum, peixe-espada, linguado e, de fontes de água doce, truta e salmão também são frequentemente capturados.

Hoosh

Este prato pode não parecer tão apetitoso, mas é aquele que os locais insistem em que todos experimentem. Hoosh consiste em Pemmican (mais sobre isso em breve) que foi cozido junto com biscoitos e gelo derretido.

Todas essas três coisas são misturadas em um caldo saboroso e, embora seja uma espécie de pia de cozinha, é algo que nenhuma viagem está completa sem tentar.

pemmican

Pemmican remonta aos dias em que os nativos americanos estavam aprendendo maneiras de preservar a carne para sobreviver a invernos longos e rigorosos. Foi quando o Pemmican foi criado, ou melhor, preservado.

Pemmican consiste em uma mistura de carnes moídas e secas que recebem uma grande quantidade de gordura, e tudo é preservado e usado como uma alta fonte de calorias.

biscoitos de trenó

Embora sejam simples, ainda são uma parte importante da história da Antártica. Se você ainda não percebeu a tendência, muitos dos pratos mais icônicos vêm da necessidade de altas calorias, fibras e proteínas.

Os biscoitos de trenó não são diferentes e, embora contenham apenas farinha, bicarbonato de sódio, sal, água e manteiga, ainda são considerados um lanche essencial até hoje. Eles são fáceis de embalar e não é incomum vê-los nas mochilas de equipes de cães de trenó e cientistas que estão na Antártica para pesquisa.

Mostarda

Surpreendentemente, a mostarda é o condimento mais popular da Antártida. É tão popular que, em toda a região, você pode escolher entre cerca de 400 variedades diferentes.

Embora maionese e ketchup também sejam bastante populares, nenhum deles pode competir com o amor que o país tem por aquela mostarda picante.

Pato

O pato é a carne de frango mais popular servida na Antártica e é muito provável que os viajantes a encontrem acima de qualquer outra coisa. Geralmente é comido no almoço e comido rapidamente antes de ser colocado sobre os vegetais ou misturas de salada disponíveis no momento.

Também é comido ao lado – ou em – um pãozinho simples, acompanhado de vários molhos para garantir que tudo fique úmido e saboroso. Frango, ganso e peru também são opções populares de aves, mas nenhuma tão popular quanto o pato.

Chocolate

A única coisa sobre comer chocolate na Antártica é que você nunca terá que se preocupar com ele derretendo no seu bolso. Mas não é por isso que é tão popular – esse doce ganhou popularidade devido ao seu alto teor calórico e de açúcar, necessário para quem mora e trabalha na região.

Barras de chocolate não podem ser encontradas facilmente em toda a Antártida e não é incomum que os habitantes locais tenham uma ou duas delas guardadas em suas mochilas, carros ou até mesmo em seus bolsos.