Você acha que poderia lidar com o picante ‘Macarrão da Morte’ da Indonésia? A resposta provavelmente é não

Um homem até alegou perda auditiva temporária, já que o macarrão atingiu um nível de tempero de dois milhões na escala de calor de Scoville.

um vlogger experimentando macarrão indomie

A Indonésia é conhecida por alguns alimentos infernalmente picantes, mas não há nenhum, até o momento, mais picante do que a variedade ‘macarrão da morte’. Esses noodles aparentemente discretos começam com macarrão pré-embalados, que é provavelmente o que tantas pessoas enganaram quanto à sua verdadeira natureza. Ao prepará-los, porém … é quando as chamas do submundo parecem saltar e mostrar aos comensais um novo tipo de queimadura.

Esse macarrão não é recomendado para quem aprecia um tempero casual ou para quem considera as asas de búfalo o epítome de seu limite máximo de tempero. Não é segredo que macarrão – especificamente ramen – pode trazer a promessa de um nível de calor indutor de suor, mas esse macarrão leva o bolo. Ou melhor, todo o fogo. Não faça piadas sobre isso, esse macarrão é quente e também é parcialmente responsável por ensurdecer temporariamente um homem que o experimentou em 2014. Como isso é possível? Para entender o calor, devemos primeiro entender o macarrão. Determinar como essas pequenas tigelas picantes são feitas é o primeiro passo para o que é considerado uma cozinha muito picante.

Jacarta e Indomies

Nas ruelas de Jacarta, de acordo com o Atlas Obscura, não apenas esses noodles, chamados Indomies, podem ser encontrados, mas também podem ser personalizados. Em sua forma média, eles não são tão insuportáveis, com um nível de calor típico desses macarrões de cozimento rápido. Indomies são específicos da Indonésia e, na verdade, são encontrados em todo o país, assim como o ramen é para o Japão. Eles podem ser encontrados em qualquer lugar, desde mergulhos noturnos até cafés em torno de Jacarta, especialmente, e é aqui que a opção de tê-los desafiadoramente picantes entra em ação. Embora cada restaurante, bar e café tenha seu próprio toque no Indomies, há apenas uma variedade que usa mais de 100 pimentas picantes. É isso mesmo… Ao concordar em comer esse macarrão, você não está apenas pedindo tempero – você está pedindo bem mais de cem pimentas com ele.

Ao pedir esse macarrão caótico, eles são conhecidos como Mie Goreng Pedas Mampus. Especificamente, eles são encontrados no Abang Adek e podem ser personalizados de acordo com suas preferências, que incluem desde um sabor específico até coberturas. no caso de pedas mampus, isso inclui pimentões olho de pássaro que foram moídos e adicionados ao macarrão. Em uma porção, de 100 a 150 pimentões podem ser moídos e adicionados à tigela. Antes que aqueles que experimentaram pimentas fantasmas ou Ceifadores da Carolina e sobreviveram tenham a chance de comentar, lembre-se de que, para este prato, não é necessariamente o nível de tempero da pimenta – mas mais ainda o número de pimentas que o prato é composto . Depois de comer 100 ou mais dos pimentões mencionados anteriormente de uma só vez, você pode participar deste prato!

Em termos de medição de calor, cada pimenta é colocada em uma escala chamada escala Scoville. Isso implica a classificação cumulativa de uma pimenta em termos de nível de tempero e, em essência, quão doloroso será consumir cada um. Comparativamente, a pimenta fantasma fica entre 855.000 e 1.041.427, enquanto a Ceifadora da Carolina fica entre 1.400.000 e 2.200.000. Compare isso com um jalapeño que fica entre 2.500 e 8.000 ou pimenta caiena que fica entre 30.000 e 50.000 e, de repente, a imagem começa a ficar clara. O pimentão olho de pássaro fica em torno de 1.000.000 na escala Scoville, o que significa que em um dia típico, um desses pimentões é comparável a uma pimenta fantasma. No entanto, se você pegar 100 dessas pimentas, esmagá-las em um pó fino e adicioná-las a uma única tigela de macarrão, sua classificação na escala Scoville dispara para algo em torno de 20 milhões.

Como isso afeta alguém fisicamente?

Qualquer um que já cometeu o erro de exagerar na pimenta caiena ou experimentar um prato que estava fora de seu nível de conforto de tempero pode atestar o fato de que é uma sensação desagradável. Comer um prato com um nível Scoville de quase 20 milhões, no entanto, não é apenas desagradável – é absolutamente doloroso. Os efeitos de um prato como esse podem variar de físicos – como suor e lacrimejamento – a psicológicos, como sentimentos de angústia e pânico. Um homem, Ben Sumadiwiria, um vlogger de Berlim, cometeu o erro de experimentar esse macarrão. Sua experiência pode ser resumida em uma declaração: “Este é o pior sentimento que você já teve em sua vida.”

O vlogger tentou enfiar a cabeça em água fria e também usar milk-shakes para remediar os efeitos do chili, o que não pareceu ajudar muito. Sumadiwiria também afirmou que perdeu a audição temporariamente por dois minutos, o que é um efeito colateral incomum, mas assustador.