Todos nós amamos pratos gregos, mas, na realidade, quantos deles são autenticamente tradicionais? Não esses, com certeza.
Se você teve a sorte de ter visitado a Grécia, sabe como a comida é deliciosa e fresca. A culinária grega é feita com uma variedade de vegetais frescos, peixe, azeite, legumes, grãos e carne vermelha. Usando ingredientes simples e muito amor, os gregos dominaram a preparação de alguns dos pratos mais apetitosos do mundo.
Existem inúmeros pratos gregos tradicionais e populares, mas alguns são confundidos com a autêntica cozinha grega. Aperitivos populares como queijo flamejante foram inventados em Chicago, e você não verá um local pedindo qualquer queijo no fogo na Grécia. Além disso, enquanto o hummus está sendo incorporado em muitos menus gregos (mesmo alguns com vista!), Este prato de grão de bico provavelmente se originou no antigo Egito.
Aqui estão cinco pratos que você não verá na Grécia comendo, embora sejam classificados como cozinha grega.
Saganaki (queijo grego flamejante) é uma coisa americana
Os restaurantes greco-americanos provavelmente terão saganaki em seu cardápio como aperitivo. Este prato é servido em uma frigideira quente de queijo grego frito como kasseri e, geralmente, um garçom ou garçonete derrama conhaque sobre o queijo, acende-o e grita: “Opa!” No entanto, você não verá esse “show” acontecendo em sua mesa na Grécia.
Este prato de queijo flamejante e todo o seu drama nasceu em Chicago na década de 1960. A comida flamejante estava começando a se tornar uma tendência e, para acompanhar, a área de Chicago, justamente chamada de Greektown, começou a colocar fogo no queijo e tudo mais. Agora, este prato é encontrado em todos os Estados Unidos, mas você não encontrará um local na Grécia pedindo queijo flamejante.
Hummus é confundido como aperitivo grego, mas é um prato do Oriente Médio
Cerca de 20 países cercam o Mediterrâneo e, embora todos usem o mesmo conjunto de ingredientes, cada nação cria pratos únicos. Por exemplo, enquanto nações como Grécia, Egito e Síria são consideradas mediterrâneas, as origens do homus vêm de nações árabes, não da Grécia. Mas, embora os gregos amem o grão-de-bico, eles não inventaram o homus.
Hummus é um molho popular e é a palavra árabe para grão de bico. Mais e mais restaurantes na América, especialmente os gregos, estão incorporando homus em seus cardápios como aperitivo. Isso pode ser porque os ingredientes são básicos na culinária grega e o homus combina bem com certos pratos gregos. No entanto, se você quiser experimentar um autêntico molho grego, experimente o tzatziki, que é uma combinação de iogurte, alho e pepino.
Marcas de iogurte que usam a palavra “grego” para vender seus produtos
Ao fazer compras, você pode encontrar uma variedade de iogurtes que prometem ser “iogurte grego”. A maioria desses produtos é enganosa e inclui muito pouco do negócio real e muito mais açúcar. O verdadeiro iogurte grego é coado, tornando-o mais espesso e cremoso, não inclui complementos adicionais e tem muito mais proteínas e menos carboidratos do que os “falsos”. Você não encontrará moradores da Grécia comendo nenhuma dessas imitações de iogurte grego.
Se você está procurando iogurte grego autêntico, mas não pode ir para a Grécia, as principais opções no supermercado incluem Fage 0% Plain, Chobani 0% Plain e Wallaby 0% Plain Nonfat. Alguns dos piores iogurtes que afirmam ser “iogurte grego” incluem Activia Greek 0% Fat e Yoplait Greek, que têm toneladas de açúcar e complementos.
Moussaka não é um prato ‘clássico’
Moussaka é um delicioso prato mediterrâneo que inclui fatias de berinjela assadas em molho de carne de tomate e queijo por cima. É uma ótima comida caseira que é servida na Grécia e na maioria dos restaurantes gregos da América. Isso pode soar novo para algumas pessoas e até para os gregos, mas esse saboroso prato foi supostamente adotado pelos gregos da Turquia.
Não importa de onde veio, Moussaka continua sendo um prato popular na Grécia e nos Estados Unidos. A variedade grega é muito famosa e, durante o período otomano, o prato tinha muitas variedades no Oriente Médio, na Grécia e nos Bálcãs. Qualquer que seja a variação, todos os pratos de moussaka são deliciosos.
Qualquer alimento que tenha sido processado ou embalado
A comida mediterrânea é fresca, colorida e cheia de sabor. Os turistas encontrarão vegetais frescos, frutos do mar frescos, legumes ricos em proteínas e carne vermelha usados em muitos pratos. É fácil entender por que as pessoas adoram a dieta mediterrânea e por que ela é uma das dietas mais populares do mundo!
Como a Grécia é conhecida por sua comida deliciosa, os viajantes sabem que essas refeições são feitas com os ingredientes mais frescos. Você não verá nenhum local grego comendo nada embalado, pois eles têm uma variedade de ingredientes cultivados localmente disponíveis para eles.