Culinária afetiva: como a comida pode representar memórias?
Memória e cuidado são os dois pilares fundamentais desse tipo de culinária para lá de especial. O ato de se alimentar envolve uma experiência multissensorial, que ativa vários de nossos sentidos, desde o paladar até a visão, passando pelo tato, o olfato e até mesmo a audição. Por essa razão, criamos memória e afeto com […]
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