Se planejar bem, manter a organização e aprender a ser multitarefa são práticas que ajudam a cozinhar em grande quantidade de forma rápida
Ter que cozinhar em grande quantidade pode parecer uma tarefa desafiadora, mas não é, ainda mais se você utilizar estratégias que deixam tudo mais eficiente.
Além das estratégias, utensílios e eletroportáteis, como uma batedeira planetária grande, são indispensáveis para a preparação rápida de massas e misturas.
Quer algumas dicas de organização para cozinhar em grande quantidade com rapidez? Então confira o texto abaixo que preparamos para você!
Planejamento é fundamental
Antes de qualquer coisa, é essencial ter um plano de ação detalhado. Defina exatamente o que você vai cozinhar em grande quantidade, quais ingredientes serão necessários e como você vai organizá-los. Aprenda a seguir como fazer isso.
Crie um plano de ação
Para começar, liste todas as receitas que pretende preparar, depois faça uma lista de compras com todos os ingredientes necessários.
A organização para cozinhar em bastante quantidade começa na fase do planejamento. Assim, você evita idas desnecessárias ao supermercado e garante que terá tudo à mão quando começar a cozinhar em grande quantidade.
Além disso, planeje a ordem de preparo dos pratos. Por exemplo, se você vai assar algo no forno, aproveite esse tempo para preparar outras coisas no fogão ao mesmo tempo, otimizando seu tempo na cozinha.
Prepare tudo com antecedência
Um dos segredos dos chefs profissionais para a organização para cozinhar com rapidez é a técnica do mise en place, que significa “colocar em ordem” em francês.
A ideia é que todos os ingredientes estejam medidos, picados e prontos para serem utilizados antes mesmo de você ligar o fogão ou preaquecer o forno.
Isso inclui lavar e cortar vegetais, medir temperos e preparar qualquer outro item que vá entrar nas receitas.
Use pequenos recipientes para organizar esses ingredientes e deixá-los ao alcance das mãos. Isso economiza tempo e reduz o estresse durante o processo de cozimento.
Use utensílios e equipamentos eficientes
Ter os equipamentos certos faz toda a diferença. Por isso, para cozinhar em grande quantidade com rapidez, invista em utensílios de qualidade e de tamanhos adequados.
Por exemplo, panelas grandes permitem que você prepare uma maior quantidade de comida de uma só vez, o que é ideal para quem está cozinhando em grandes quantidades.
Já os processadores de alimentos são ótimos para picar, fatiar e ralar ingredientes rapidamente. E não se esqueça de adquirir uma batedeira potente, que pode ser usada para fazer massas, misturar ingredientes e até mesmo preparar sobremesas com agilidade.
Cozinhe e guarde
Ao cozinhar arroz, feijão, legumes e carnes em abundância, você pode armazenar em porções menores. Por mais que não pareça, isso pode economizar muito tempo durante a semana.
Além disso, você pode congelar essas porções e usá-las conforme necessário, reduzindo o tempo de preparo das refeições diárias. A melhor parte é que dá para congelar diversos itens.
Por exemplo, quem adora bolos pode preparar a massa com antecedência e congelar. Dessa forma, basta descongelar a massa e levar ao forno para ter um bolo fresquinho.
Por fim, fazer grandes quantidades de molhos e sopas e congelá-los em porções individuais é uma ótima maneira de ter sempre uma refeição rápida à mão.
Isso vai otimizar tempo e garantir uma alimentação saudável, evitando a tentação de recorrer a fast foods ou alimentos processados.
Deixe tudo organizado
Organização é a chave para cozinhar em grande quantidade vários alimentos com rapidez, e isso inclui a otimização do espaço e do tempo na cozinha.
Por isso, mantenha a cozinha organizada e livre de desordem, arrume um local específico para cada utensílio e ingrediente e sempre garanta que tudo está ao alcance quando você precisa.
Se possível, pode ser interessante reorganizar o layout da sua cozinha para que o fluxo de trabalho seja mais eficiente. Por exemplo, posicione a área de preparação de alimentos perto do fogão e do forno e mantenha os utensílios mais usados em locais de fácil acesso.
Para quem usa muito a batedeira ou o liquidificador no preparo dos alimentos, pode ser mais interessante deixar esses itens na bancada em vez de guardar no armário, para estar sempre à mão quando precisar.
Seja multitarefa na cozinha
Por fim, outra dica é aprender a fazer várias tarefas ao mesmo tempo. Por exemplo, enquanto algo cozinha no forno, você pode ir preparando um alimento na sua batedeira ou ir lavando a louça.
A capacidade de ser multitarefa é essencial para quem quer cozinhar em grande quantidade com rapidez.
